Comment faire votre propre Cupcake Liners Une recette Muffin Double-chocolat
Si vous êtes comme moi, il y a eu au moins une fois (par semaine) où vous avez vient d'éclater à travers la porte de l'épicerie, les bras chargés de sacs, triomphant parce que vous rappeliez le lait à la dernière seconde, et gonflé à bloc a frappé la cuisine - pour se rendre compte que vous êtes hors de quelque chose que vous aviez pris vous.
À ce moment-là, la dernière chose que je veux faire est trek au magasin. Mais si je suis chanceux, il y a une façon de faire avec ce que j'ai à la maison, et le bonus est que je me sens Thrifty supplémentaire quand il est dit et fait. Pour paquebots de petit gâteau, il y a une solution facile: Une paire de ciseaux et une feuilles couple de papier parchemin est tout ce que vous devez faire ces chemises de style tulipe à la maison, les jours où vous êtes hors de la variété approvisionnait et petit gâteau ou muffins mélange de pâte et prêt à partir.
Faire vos propres chemises de petit gâteau est simple. Voici comment le faire!
Ce que vous aurez besoin:
- Le papier parchemin ou des feuilles (environ 5 x 5 pouces pour chaque liner)
- Les ciseaux
- Une bouteille en verre ou avec une base légèrement plus petit que les tasses dans votre moule à muffins (en option, voir ci-dessous)
- pulvérisation antiadhésifs ou autre huile pour graisser
Instructions:
Tout d'abord, couper votre parchemin ou feuille en 4 x 4 pouces ou 5 x 5 pouces carrés, en fonction de la taille de votre moule à muffins. Pour les moules à muffins géants, augmenter la taille de 7 x 7 pouces; pour les mini moules à muffins, réduire à 3 x 3 pouces.
La réalisation de ces paquebots est plus facile si vous avez une bouteille ou un verre avec une base assez petit pour qu'il se glisse facilement dans le moule à muffins vous utilisez, ou idéalement juste un peu plus petit. Tournez la bouteille à l'envers et le centre d'un carré de parchemin sur la base.
Faites glisser votre main vers le bas autour du papier pour le mouler à la forme de la bouteille. Le papier doit froisser naturellement là où il a besoin, et formera une tasse solide. Si vous serrez assez fermement, la doublure doit tenir sa forme lorsque vous relâchez.
Et vous allez là-bas! Répéter l'opération avec autant de carrés de parchemin que vous avez besoin.
Je suis toujours un grand fan de fournitures de cuisine qui servent à des fins multiples, mais ceux-ci pourrait bien être ma façon de reformater un aliment de base de la cuisine préférée - liners maison sont personnalisables pour toute taille de la casserole, vous pouvez faire seulement ce que vous avez besoin, et communiqués de parchemin des muffins tellement plus propre que des caissettes en papier normales. De plus, les doublures de style tulipe look un peu plus fantaisistes, non?
Chocolat à grains entiers Double Muffins
Pour le mélange à muffins:
- 45 g (1 oz ½ ou ½ tasse) de farine d'avoine
- 250 g (9 oz ou 2 tasses) farine de blé entier
- 85 g (3 oz ou 1 tasse) de poudre de cacao
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- ½ c sel
- 275 g (10 oz ou 1 ¼ tasse) de sucre de noix de coco ou de sucre granulé
- 120 ml (4 oz ou ½ tasse) d'huile végétale ou de l'huile de noix de coco fondue
Pour un lot de quatre muffins:
- 200 g (1 ¼ tasse) du mélange à muffins, au-dessus
- 1 oeuf
- lait 4 cuillères à soupe
- 15 g (½ oz) de chocolat noir, idéalement 60% de matières solides de cacao ou au-dessus, haché
1. Pour faire le mélange à muffins: dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, jusqu'à ce que bien combiné. Ajouter l'huile et utiliser vos mains pour frotter dans les ingrédients secs. À ce stade, vous pouvez stocker le mélange dans un contenant hermétique ou un bocal. Elle durera un mois à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.
2. Pour les muffins: Préchauffer le four à 180 C (350 F). Dans un bol, mélanger le mélange à muffins avec l'oeuf et le lait jusqu'à ce que juste combiné. Répartir entre 4 tasses d'un moule à muffins, bordée de cas de papier. Saupoudrer le chocolat haché et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Transfert à une grille pour refroidir (ou les manger tout de suite!)
Notes: Un double lot de ces muffins (ou 2 ½ tasses de mélange à muffins) ont produit exactement une douzaine de petits muffins dans ma poêle Wilton, et cuit dans un peu moins de temps que la recette indique, environ 16-17 minutes. Un pan jumbo serait probablement faire les quatre muffins indiqués (huit pour un double lot), et nécessitent 20-25 minutes comme indiqué plus haut. Si vous ne disposez pas de la farine d'avoine, processus 1/2 tasse d'avoine dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à farineuse.
