Comment puis-je faire Alcoholic Rootbeer Homebrewing Stack échange
Malt Dry 1lb Munton
2Fl Oz racine concentré bière
¾ tasse de sucre d'amorçage
5Kgs de sucre granulé
Hefeweisen Ale Levure WLP300
- Versez 1 gallon d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter à sec Malt et remuer.
- Dissoudre le sucre dans le jus chauffé. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Utiliser une cuillère en bois ou en plastique.
- Mélanger le liquide avec le sucre dissous dans le seau avec le reste de l'eau, en agitant soigneusement. Temp était à 79 degrés.
- Ajouter la levure au liquide dans le seau. Bien mélanger.
- Mettez le couvercle, bien. Installez le et placez-le airlock seau quelque part hors du chemin, mais avec une température constante, généralement autour de 70 degrés.
65 °. Root Beer était un goût amer et a fini avec 0,5 grav après avoir ajouté du sucre d'embouteillage. Je moitié en bouteille avec seulement que le sucre, puis bouilli 1/3 tasse de sucre et jeté que, dans l'autre moitié. Le mélange était très nuageux (ressemblait à de la boue).
Malheureusement, mon densimètre a éclaté avant que je puisse prendre la première lecture, mais je vais vous dire que ce fut une teneur en alcool très élevé. La boisson résultante était un peu comme un salsepareille sans beaucoup de sucre. Cependant, ma petite amie et je bu comme un fou. Il était étrange, mais bon.
Les changements je ferais: 1) dissoudre seulement environ la moitié du sucre d'origine au début; ajouter le reste lors de la mise en bouteille (suffit de vous assurer que vous laisser le CO2, l'O2 sur les bouteilles avant de capsulage afin de ne pas de petites bombes de bière). 2) Attendez d'ajouter de la saveur jusqu'à la mise en bouteille. 3) Commencez avec la Californie Levure
Vous aurez du mal à la fermentation des sucres.
Une autre option serait de devenir fou avec un peu de sucre lactose non fermentescible (ce qui est utilisé pour sucrer stouts lait).
Je viens de terminer faire un lot 5gal de bière naturelle racine en utilisant la racine danelion, racine de bardane et sassafras, le long d'une petite quantité de chiendent et le jus de betterave (pour la couleur).
J'ai utilisé une combinaison de sucre blanc, le miel et mollasses à fermenter et une combinaison de lactose et de la stevia pour sucrer. Je réutilisai une levure bière anglaise d'un IPA j'ai fait il y a un certain temps et une bouteille conditionnée
Je transféré au secondaire et dégustés et était bon mais un peu fade. J'apprêtée avec du sucre de maïs et mis en bouteille 2 gallons pour voir ce qu'il goûte comme gazéifiée. Pour I ajouté 1 oz de houblon centinnial bouillies pour 30 m 3Gal restant. Il a maintenant plus d'amertume du houblon et la saveur, mais pense qu'il pourrait encore utiliser un peu plus de saveur de houblon afin de planifier à l'ébullition pendant 15 cascade une oz. minutes pour obtenir un peu plus de saveur / arôme. Ensuite réamorcer et le reste en bouteille.
Ajouter le sucre et la fermentation à la fin. Terminé.
répondit le 23 juin '12 à 13h13
- 6 lbs foncé LME
- lactose 1 lb
- 1 lb ambre dme
- 4 oz extrait de la bière de racine
- 1 oz de houblon de haulertau
- 5 gallons d'eau
- 6 grammes splenda
- 1 paquet US05 ale sécurité
- sucre de maïs 3/4 tasse
Oui, vous pouvez faire de la bière racine ont un pourcentage d'alcool proche de la bière. Vous suivez les instructions sur un kit de bière racine sauf ajouter plus de sucre. Ensuite, vous laissez la bière racine sont assis dans les bouteilles avec le bouchon ouvert, est de les fermenter. L'ajout du sucre supplémentaire donne la levure plus à « manger » à fermenter plus et de faire encore doux après environ 1-2 semaines de fermentation. Après les 1-2 semaines Refermer le pendant 1-2 jours ou jusqu'à ce que la bouteille se pression. mettre les bouteilles dans votre réfrigérateur et plus ils restent dans le mieux ils goûteront!
répondit le 22 juin '12 à 18h51