Ma Vilakku ou Mavu Vilakku (farine de riz Deepam)
Dans le Tamil Nadu (je ne suis pas sûr d'autres états), il y a une pratique de faire de la pâte de riz avec jaggery et allumer une Deepam pour notre Dieu préférée ou Déesses les jours de bon augure comme AADI Velli. Purattasi Sani etc.in temps anciens était un élément très rare doux à la maison et les enfants utilisés pour attendre cette main meulé la pâte (iditha maavu) .Maintenant ces jours se sont écoulés et faire de la farine de riz est devenu une tâche difficile. Ainsi, même les personnes âgées qui ont utilisé pour maintenir Vilakku maa sont dans deux esprits. Pour le bien de jeunes qui ont vu leurs parents garder maa Vilakku régulièrement et que vous voulez continuer, je vais essayer de vous aider si je ne suis pas un expert. Aujourd'hui est Aadi velli et Aadi Kiruthigai.So je pensais de faire cela. Je ne savais pas des mesures, donc ne pense pas que d'écrire un blog. Mais à ma grande surprise, il est sorti merveilleux et tous ceux qui goûté il a commencé à me demander comment je l'ai fait. Si je ne vous écris pas et de garder les mesures aujourd'hui, je me oublierai prochain time.So est la recette ici
Ingrédients
Riz cru (qualité moyenne) - 200 g (1 azhakku)
Jagré-200 grs (en poudre 1 tasse) lors de l'achat aller pour jiggery de couleur blanche petit peu
Cardamome-3
Ghee-2 cuillères de table
Procédure
Laver le riz bien et laisser tremper pendant 10 minutes. Maintenant, la souche et l'étaler sur un journal sous le ventilateur. Laissez sécher pendant seulement 10 minutes (s'il est séché plus, vous ne pouvez pas faire de la farine. Maintenant, mettez tout le riz dans le grand pot de la Mixie et broyer à un étirement pendant 2 minutes. Tamiser le riz avec l'aide de un tamis moyen troué. Broyer à nouveau jusqu'à ce que tout est fait. poudre le jiggery bien avec une pierre ou tranche avec l'aide d'un couteau.
La partie suivante fait la pâte. Poudre la cardamome avec une cuillère à café de sucre dans le petit pot et prendre la poudre seule. Ajoutez-le à la farine de riz. Ajouter lentement le jiggery à la farine dans un récipient maintenu à plat et le mélanger avec la main. Au départ, vous vous sentirez Oh comment je vais faire la pâte. Ne vous inquiétez pas. la pâte va sûrement tourner parfait. Si vous trouvez qu'il est difficile, garder de côté le récipient fermé pendant 5 minutes. Maintenant, la pâte sera peu lâche. Ajouter une cuillère à café de beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu'à ce que votre pâte est parfaite. L'excès jiggery fera le liquide de la pâte. Dans ce cas, la farine supplémentaire doit être ajouté. Je suis sûr que vous ne manquerez pas de jiggery si cette mesure est suivie. Ne pas transférer dans le récipient dans lequel vous allumez Deepam. Mettez-le dans un sac à fermeture zip et conservez-le dans le récipient dans lequel vous voulez allumer le Deepam et prendre au temple. Juste avant d'allumer le transférer dans le récipient. Faire la pâte une boule ronde et garder à l'intérieur du navire. Appuyez sur le centre de la pâte avec le pouce. A l'intérieur de ce trou verser ghee moitié cuillère et la lumière de la lampe en gardant le fil au milieu, appuyez sur une extrémité du fil à l'intérieur de la pâte bien pour que le fil se tient debout. Maintenant, allumer la lampe.
J'ai trouvé ce poste très intéressant. n'a jamais eu connaissance qu'une telle tradition existait. merci pour le partage des informations. u ont un beau blog ici. félicitations!
Athai les rend pendant Adi velli et d'autres occasions.
sensationnel. bouche d'arrosage mavilakku..i comme pour murmurant le riz avec jagré taste..hmm..yummy
nous faisons cela aussi. Son si savoureux
Salut,
première fois here..u hv une bonne collection de recette Chettinad. merci pour le partage :) r u de Karaikudi?
Ravi de te l'entendre dire. Avait été occupé pendant un certain temps avec mes cours! Vilakku semble trop jolie!
Merci d'avoir posté ceci.
Quand je suis resté à Kanchipuram nous avons effectivement fait Maa Vilakku pour un voyage au temple Kacchapeswarar.
Merci pour shsring. très bon poste!
Cher Aachi,
S'il vous plaît pouvez-vous partager la recette Modhagam. (Non poorana kulakattai). Je l'ai fait avec du riz et de sésame une fois. Mais j'ai oublié maintenant. Je dois le faire pour le rassemblement de Pillayaar. Merci beaucoup pour votre temps et votre aide.
Karthika.