Comment Redpath raffine une cargaison de sucre brut
Comment Redpath raffine une cargaison de sucre brut
L'an dernier, des dizaines de navires livrés deux millions de tonnes de marchandises au port de Toronto. De ce nombre, plus de la moitié était du sucre brut reçu par l'usine de sucre Redpath. En opération depuis 1959, l'usine emploie 250 personnes et raffine environ 2 000 tonnes de sucre 24 heures par jour, sept jours par semaine. De l'intérieur, l'opération sent bon, comme des bonbons de coton grillé. (A l'extérieur, il est un peu plus désagréable.) Redpath a vu le secteur riverain de Toronto subissent beaucoup de changements au cours des dernières années avec l'empiètement du développement présentant une nouvelle série de défis dans la rue, l'Guvernment emblématique a déjà été démantelé pour faire place à des condos. Mais comme le président de Redpath dit Jonathan Bamberger, « Nous avons été les premiers à arriver et nous espérons que le dernier à partir. » Voici comment les choses se Redpath brut en or blanc.
Le sucre brut arrive par bateau et prend jusqu'à quatre jours à décharger. « Il suffit de nous maintenir en sucre pendant environ 10 jours », a déclaré le président Jonathan Redpath Bamberger. Le Tundra a voyagé du Brésil et a été le premier navire océanique à venir dans le port de Toronto cette saison.
Une grue décharge la cargaison douce du navire.
Il est ensuite tombé dans le hangar de sucre brut bien nommé.
Mais d'abord, il est canalisé à travers une grille à mailles.
Convoyeurs déplacer le sucre dans le hangar de stockage des silos. Rétrocaveuses aider shove la pile sur une bande transporteuse, tandis que les trous laissent tomber au-dessous de sucre par de sorte que la bande peut transférer à l'installation de traitement.
Pour vous aider à former des cristaux, très fine poussière de sucre est ajouté. « Si vous gardez le sucre bouillant, finalement il va épaissir et cristalliser. Nous faisons cela à une température inférieure de sorte que les cristaux ne se dissolvent pas « , explique Carter.
Le mélange résultant de cristaux de sucre et de liquide est centrifugé dans une centrifugeuse pour séparer les deux.
Le sucre brun encore commencera à tourner blanc comme le sirop est pressé à travers les trous d'un écran en acier inoxydable. Au bout de quelques secondes, un jet d'eau apportera plus de la blancheur du sucre. Ensuite, la centrifugeuse essorer le sucre autant que possible, il peut tourner plus de 1100 fois par minute. « Ensuite, il va arrêter, revenir en arrière, et un couteau viendra et couper le sucre », explique Carter.
Les cristaux sont ensuite donné un sec final avec de l'air chaud avant d'être emballé. Ils passent par un tube de filage, et comme le sucre tombe, l'air chaud est soufflé à travers elle. Ensuite, il est prêt pour l'emballage.
Certains des « sacs fourre-tout. » Une tonne
Un travailleur charge un fourre-tout sur un camion.