Connaisseur, enfin degré café à Kumbakonam - Le Monde Through My Eyes
Le dernier, long week-end nous a vu à Kumbakonam, Tamil Nadu, pour honorer certains engagements religieux de longue date. Et, tout à Kumbakonam, comment ne pas arrêter et de sentir le café ... euh, le café degré. et boire notre remplissage de celui-ci, aussi? C'est ainsi que mon rêve se est rayé de ma liste de seau. enfin.
Que diable est « café degré»?
Pour les non-initiés, le « degré café » est juste une des choses que la ville de temple de Kumbakonam est très célèbre. Ce qui est intéressant, cependant, est qu'il n'y a pas flashy écriteaux proclamaient la disponibilité de la boisson dans les hôtels à travers la ville, rien à faire une grande attraction touristique. Je veux dire, plusieurs hôtels ont sur leur menu, mais il est calme, discret, comme une sorte de secret bien gardé.
Le café degrés nous avons dégusté à quelques endroits à Kumbakonam ressemble et goûte comme le café régulier du filtre qui est généralement disponible dans le Tamil Nadu. Alors, quelle est la différence entre les deux. nous avons demandé. Comme par le personnel de service dans la plupart des hôtels, nous avons essayé, le café degrés est fait à peu près la même manière que le filtre régulier du café. La seule différence entre les deux est que le café est fait avec le degré de lait de vache pur, tandis que le café filtre est fabriqué à partir du lait de paquet » lait aka pasteurisés. Nous ne croisons milkmen livrer le lait aux hôtels et maisons dans des boîtes énormes, de leurs fermes, de sorte que cette théorie est logique. Le lait nous avons commandé à la Bub dans notre chambre d'hôtel à Kumbakonam ne semble au goût très pur, frais et absolument délicieux. Et, oui, après quelques échantillons, nous avons réalisé à quel point le café degré le goût beaucoup plus frais et mieux que le café filtre ordinaire.
Pourquoi « café degré » appelé ainsi?
Personne, à Kumbakonam ou autrement, semble vraiment connaître l'histoire derrière le nom de « café degré ». Il y a un certain nombre d'autres légendes intéressantes sur le nom, cependant.
Certains pensent que ce café a été appelé « café chicorée », parce que la chicorée serait ajouté à extraire toute la saveur du café. Les habitants ont commencé à l'appeler « café tikeri », qui, au fil du temps, a changé de « café degré ».
Quelle que soit l'histoire derrière son nom, le café de degré est certainement exceptionnel. Nous avons essayé plusieurs fois, et il était toujours belle, fraîche et aromatique et rafraîchissant. Partout, il est servi dans de petits davara-culbuteurs en laiton - les véhicules sud de l'Inde par excellence pour le café - qui sont au-delà mignon. Il y a certainement quelque chose de café spécial au sujet du degré de Kumbakonam.
Je vous conseille vivement d'essayer ce café, si vous avez jamais.
Hôtel Venkatramana et le café de Murali sont considérés comme les meilleurs endroits à Kumbakonam avoir degré café, bien que quelques autres restaurants servent aussi.
Je l'entends, il y a beaucoup de joints de café degré « faux » qui parsèment les routes dans le Tamil Nadu et plusieurs à Madras, aussi. Je ne prétends pas vous parler de l'authenticité (ou non) de ces lieux. Si vous êtes intéressé par le café degré authentique, votre meilleur pari serait à la tête de Kumbakonam et l'essayer dans les petits restaurants de la ville.