Construire un cidre facile bricolage Presse - Quarto Homes
Dites-le avec moi: APPLE SAISON! Les petits chœurs ont chanté juste pour le célébrer!
pommes fraîches, tarte aux pommes, pommes au four, casserole de pommes, compote de pommes, crêpes aux pommes, jus de pommes, pommes séchées ... vous savez le reste. Mais oh, l'une des meilleures parties de la saison des pommes: cidre de pomme frais. Ce plaisir délectable, toute l'expérience sensorielle de la cueillette des pommes en bouteille dans toute sa splendeur.
Ne laissez pas passer la saison des pommes vous par sans un moyen de savourer le cidre de pomme frais! Auteurs Chris Peterson et Philip Schmidt sont là pour nous aider à capturer chaque once de deliciousness avec un facile bricolage pressoir à cidre de pomme dans leur livre Projets pratiques pour l'autosuffisance.
saison d'Apple encore meilleure.
[Devinez quoi: une presse comme celle-ci peut traiter beaucoup de gallons de cidre délicieux sur une saison. Il peut également être utilisé pour écraser les raisins et extraire le jus pour le vin maison.]
Il y a quelques boissons si satisfaisant comme bien faite, cidre de pomme brassée maison et le processus est simple. Vous rectifiez simplement les pommes dans une pâte que vous puis appuyez sur pour en extraire le jus doux, savoureux. Si vous êtes uniquement de faire un petit lot, vous pouvez couper les pommes et les transformer en pâte dans un mélangeur. Pour plus ou plusieurs charges, si, par exemple, vous avez plusieurs arbres sur votre propriété à investir vous ne manquiez dans un broyeur à grande échelle qui fera le travail à court de même un grand nombre de pommes.
Les meilleurs cidres incorporent un mélange de pommes pour créer un profil de saveur intéressante et rafraîchissante. Habituellement, les fabricants de cidre compétents comprendront une bonne quantité de pommes très légèrement aromatisé (comme Macintosh) comme base pour le cidre, ajouter les pommes acidulées (comme Granny) pour égayer et animer la saveur, et une pomme plus savoureux ajouter richesse (comme le Orin ou d'or Russet). La meilleure façon de mélanger est d'écraser et de lots de presse de chaque autre pomme séparément puis mélanger les cidres afin que vous puissiez mieux contrôler la saveur.
Lorsque vous appuyez sur et écraser la pulpe, le cidre suinte lentement de la pâte à papier dans le bac au-dessous du seau de compression (un seau dans ce cas). Le godet doit supporter beaucoup de pression, et traditionnellement, des seaux de presse ont été faites à partir de bois de rebut, avec des bâtons et des cerceaux durs et les espaces laissés entre les barres pour le jus. Parce qu'un seau de pression peut être un formidable projet en lui-même, nous avons opté pour le plus pratique seau en plastique de 5 gallons. Ces seaux sont largement disponibles dans les centres d'accueil et les quincailleries.
Les pommes sont broyées purée ou contenus dans un sac en nylon grossier ou gaze, ce qui empêche les gros morceaux de pomme dans le moût de trouver leur chemin dans le cidre. Une mise en garde au sujet de la collecte du jus au cidre de pomme pressé peut être très acide, et l'acide peut réagir à certains métaux, il est donc préférable de prendre le jus dans un seau en plastique, puis le stocker dans le verre.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Cidrerie Assemblée
Construire une presse de cidre bricolage
1. Tracer la traverse supérieure, la plaque de base centrale et deux supports de cadre. Assurez-vous que le cadre est carré, puis fixez cadre supporte deux 3 "vis à chaque coin. Laisser place au centre des boulons. Fixez les deux autres châssis supporte la même façon. Percer des trous pour les boulons de carrosserie qui relient la traverse et les supports cadre, puis boulonner le cadre ensemble.
2. Aligner les panneaux de base à l'extérieur avec le croisillon central. deux Prépercer ¼” trous à chaque extrémité des plaquettes de base à l'extérieur, puis fixer le 4 × 4 avec deux 8 "tirefonds autotaraudeuses. (Si vous avez un pilote d'impact que vous pouvez conduire les vis sans perçage préalable.)
3. Placez le cadre de presse sur les 4 × 4 pieds. Avec les jambes correctement alignés, percer deux trous de guidage au niveau de chaque coin de la base en dehors de 4 × 4, vers le bas dans la partie supérieure des jambes. Visser la base pour les jambes à l'aide de 5 "tirefonds autotaraudeuses.
4. Tracer le fond du seau sur les plateaux de la presse, puis tracer une ligne intérieure avec un compas environ ⅛” à l'intérieur de
la ligne. Couper la ligne avec une scie sauteuse. Offset la direction de grain des deux plaques de presse pour plus de force, puis fixer les deux plaques ensemble avec de la colle et prépercés, fraisée 1¼” vis. Fixer un 5 ½” de long x 2 6 par rapport au centre des plaques pour distribuer la force du vérin.
5. Sable tous les bords de la plaque de presse et vérifier l'ajustement. Aussi couper plusieurs pièces courtes de 4 × 4 pour étendre la portée de la prise car il pousse vers le bas dans le seau.
7. rangées de trous de ¼” trous tout autour du seau de 5 gallons, en commençant 1 "au-dessus du bas et continue à environ à mi-hauteur. Grattez et le sable des trous lisses et se laver le seau.
8. Chop, moudre, et réduire en purée le fruit aussi fine que possible. Verser dans un sac en maille ou gaze dans le seau. Plus fine les pommes sont broyées, plus de cidre que vous allez produire.
9. Placez la casserole sur la base avec les trous sur le seau de collecte. Placez le cric dans le centre de la plaque de presse. Placer une rondelle plaque métallique ou grande, épaisseur au-dessus du vérin afin de maintenir la tête de poussée dans le bois. comprimer lentement le fruit avec la prise, l'ajout supplémentaire de 4 × 4 blocs lorsque le vérin est trop faible dans le seau.
Faire du cidre
Réglez votre seau de collection sous les trous de drainage, et pomper le cric jusqu'à ce que le jus commence couler. Continuez à pomper lentement jusqu'à plus de jus sort. Maintenant, profitez de votre premier verre de cidre fraîchement pressé!
