Crème caramel
- Donne 4-6 portions
- Pour la garniture
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (120 g) de sucre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de l'eau
- Pour la crème anglaise
- 3 oeufs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1/2 c amidon de maïs (en option)
- Chauffer le four à 325 ° F / 160 ° C.
- Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le liquide vire au brun doré. Immédiatement, verser le caramel dans un revêtement de moule à gâteau de 7 pouces (18 cm) sur les côtés également.
- Versez le lait dans la même casserole. Ajouter les graines de haricot de vanille et la gousse dans le lait. Faire chauffer le lait, mais ne pas apporter à ébullition, puis mis de côté pour laisser infuser pendant quelques minutes.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter l'amidon de maïs. Verser le lait sur le mélange d'œufs.
- Verser la crème avec soin sur la casserole préparée et placez le moule dans une grande casserole. Versez de l'eau chaude dans le fond du plateau pour venir à mi-chemin sur les côtés. Cuire au four jusqu'à coloration dorée pendant environ 45 minutes à une heure.
- Laisser refroidir complètement. Puis couvrir et réfrigérer pendant au moins deux heures. Pour servir démouler sur une assiette.
faits sur la nutrition 1 Serving - Calories: 179. Matières grasses: 3,9 g. Gras saturés: 1,8 g. Glucides: 31,0 g. Sucre: 25,3 g. Protéines: 5,6 g. Le cholestérol: 100 mg. 35 calories provenant des lipides, 81 mg de sodium, vitamine A 5%, 12% de calcium, la vitamine C 26%, 2% Fer, catégorie Nutrition B, Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2.000 calories.
Oh, une autre recette fabuleuse au caramel. votre crème caramel est incroyable
Je ne l'ai jamais fait Crème caramel ou Flan, ils se ressemblent mais j'aime Crème caramel et Flan. pas tellement. Je vais devoir faire une analyse de comparaison et maintenant que j'ai une recette crème au caramel. Je peux. Merci!
Je pourrais me perdre dans ce domaine.