Croquante végétarienne Recette Thai Egg Roll
Cette recette de nems est croquant, délicieux et très facile à faire. Le remplissage de nems est composé de beaucoup de légumes croquants plus un peu d'œuf, ce qui rend cette recette un excellent choix pour les amateurs de cuisine thaïlandaise végétariens (instructions végétaliens sont également inclus ici). Demandez à vos amis ou en famille pour aider à les rouler - il est amusant à faire et accélérer le processus. Mais même si vous les faire en solo, vous trouverez ces nems pour mettre rapidement et simplement ensemble. Excellent en apéritif ou dans le cadre d'un repas complet - Couplez avec une salade thaï ou un plat de nouilles.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
- Mélanger tous les « sauce sauté » ingrédients ensemble dans une tasse. Mettre de côté.
- En cas de gel, retirez les emballages de rouleau d'oeuf du congélateur et laisser décongeler pendant que vous préparez le remplissage.
- Placez un wok ou une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Tourbillonner huile 1 cuillère à soupe dans la casserole, puis ajoutez l'ail et le piment, si vous utilisez. Faire sauter 30 secondes pour libérer le parfum.
- Ajouter les champignons et 1 cuillère à soupe de vin de. Faire sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter plus de vin à chaque fois que la casserole devient sèche.
- Ajouter les oignons et choux de printemps, en continuant à faire sauter de la même manière pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le chou a légèrement adouci.
- Poussez les ingrédients du côté de votre wok ou une poêle à frire. Cassez l'œuf (s) dans l'espace que vous avez fait, puis remuer rapidement (comme vous faites des œufs brouillés). Lorsque la plupart de l'œuf est cuit, mélanger avec les autres ingrédients. Si faire une version végétalien, ajoutez le tofu maintenant.
- Ajoutez les germes de soja et la sauce sautés. Faire sauter brièvement, environ 1 minute, permettant aux germes de soja pour rester croquants.
- Retirer du feu et faire un test de goût. Si pas assez salée, ajouter un peu plus de sauce de poisson (ou sel pour les végétaliens) pour ajuster la saveur.
- Séparée de 3 à 6 enveloppes de cylindres d'oeufs, un à la fois, à partir du paquet et la placer sur une surface propre et sec. Tourner wrapper il est donc un diamant, avec l'un des bords pointus face à vous. Placer environ 1 cuillère à soupe du mélange sauté dans le centre de la première enveloppe. Essayez d'omettre en utilisant le plus de liquide possible - un remplissage plus sec est meilleur.
- Plier les côtés de l'enveloppe sur la garniture, puis rouler à partir du bas. Pincer le centre (si nécessaire) pour créer un rond, rouleau en forme de saucisse. Fixez l'extrémité du rouleau par brossage avec un peu d'oeuf battu (végétaliens peuvent utiliser l'eau).
- Continuer à rouler de cette façon jusqu'à ce que tout le remplissage a été utilisé. Lorsque vous travaillez, placez nems finis sur une assiette et recouvrir d'un linge humide pour les empêcher de sécher.
- Placez 1 tasse (ou plus) d'huile dans une petite poêle à feu vif - huile devrait être d'environ 1 pouce de profondeur. Lorsque l'huile commence à former de fines lignes mobiles à travers le fond de la casserole, baissez légèrement la chaleur.
- Trempez un coin d'un rouleau d'oeuf dans l'huile. Si elle commence à grésiller et cuire, l'huile est prête. Si rien ne se passe, permettre à l'huile de chauffer un peu plus longtemps.
- Lorsque l'huile est prêt, faites glisser soigneusement nems, ou placez-les dans l'huile avec des pinces. Laisser cuire 1 minute, jusqu'à ce que brun doré, et retournez à l'aide des pinces pour cuire l'autre côté.
- Placer les rouleaux d'oeufs cuits sur un chiffon propre ou une serviette en papier pour drainer.
- Servir chaud avec une sauce au chili doux thaïlandais comme trempette (disponible dans la plupart des épiceries ou des magasins d'alimentation asiatiques).
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!