Cuisine Kathiawar Sani Morsures, Kachariyu, santé Sésame Fudge, Hiver
Ingrédients
graines de sésame noir - 1/2 tasse,
graines de sésame blanc - 1/2 tasse,
Dates (Khajur) - 1/2 tasse,
Ghee (beurre clarifié) - 1,5 cuillère à soupe,
gomme comestible (gund / dink) - 1,5 c,
noix de coco râpée - 2 cuillères à soupe,
Cashew (finement haché) - 2 c,
Almond (finement haché) - 2 c,
poudre de cardamome - pincement (facultatif),
Safran (kesar) - pincement (en option),
Jaggery (GUD) - 1/4 tasse.
Préparation
dates épépiner et couper en petits morceaux. Mesurer 1/2 tasse et mettre de côté.
méthode
Chauffer le ghee dans une gomme comestible poêle et faire frire jusqu'à bien frit.
Éteignez la flamme. Dans la même poêle avec de la gomme frite, ajouter amande - morceaux de noix de cajou. Bien mélanger.
Dans un hachoir mélangeur moudre les graines de sésame noir et les graines de sésame blanc en poudre fine. Crush dattes hachées.
Maintenant, prenez un bol, ajouter les graines de sésame en poudre suivies de dates écrasées, la gomme frit, morceaux d'amande, des morceaux de noix de cajou, noix de coco râpée, poudre de cardamome, safrron et jagré.
Ecrasez bien avec la main jusqu'à ce guérisse mixte selon l'image donnée ci-dessous.
Façonner en forme de laddu ou de donner une forme de votre choix à l'aide moule.
Laissez reposer à température ambiante. Démoulage et de stocker des pièces préparées dans le récipient étanche à l'air.
Remarques
noix de coco râpée peut être remplacé par khopra déchiqueté sec.
Ajuster la quantité d'ingrédients selon le goût.
