Cuisinez comme Priya Amma s Mutton Biryani Recette, South Indian Style de Mutton
Mutton Biryani Recette d'Amma
Il n'y a jamais eu un dimanche sans poulet biryani d'Amma / Mutton Biryani ce étaient mes jours chez les adolescentes et quel bonheur pour se reposer et profiter de biryani cuisiné à la maison avec un bon film dimanche. Mon Dieu me manque ces jours terriblement. La vie était si sans soucis soupir! mais maintenant je viens savoure ces moments de concocter des recettes d'Amma et profiter de repas savoureux avec mon autre moitié ;-). Biryani est ce plat magique qui attire juste tous vos sens et les papilles ensemble et tout ne peut pas vivre sans les Sud-Indien. Bien que je n'ai jamais été fan de repas / biryani lourd J'ai toujours grandi en aimant le biryani Amma a fait. Il avait la couleur parfaite, la texture, le goût et les épices. Je pense que beaucoup avait à voir avec sa méthode et de l'amour qui est entré dans le plat. Cependant sans beaucoup de non-sens permet de passer à la recette.
South Indian Mutton Biryani Recette
MOUTON BIRYANI RECETTE | SUD INDIEN DE MOUTON / CHEVRE BIRYANI RECETTE
Basmati Rice - 2 tasses
Eau (3 tasses
Viande de mouton / chèvre - 1/2 kg
Oignon - 2 grandes tranches
Tomate - 3 grandes, tranchés
pâte d'ail gingembre - 1 cuillère à soupe
piment vert - 4 pas
Monnaie - corriander feuilles - 3/4 tasse haché
poudre de Corriander - 2 c
poudre de piment rouge - 1/2 c
poudre de Jeera - 1/2 c
poudre Garam masala - 1/2 c
Biryani Masala - 1 cuillère à café
Sel - à TATE
Le jus de citron - de 1 citron (taille moyenne)
Curd - 1 cuillère à soupe
feuille de laurier - 1
Cannelle - 2 bâtons
Cardamome - 2
2 clous de girofle -
anis étoilé - 1
Les graines de fenouil - 1 cuillère à café
Mace - 2
Viande de mouton - 1/2 kg
Curd - 1 cuillère à soupe
pâte d'ail gingembre - 1 cuillère à café
poudre de piment rouge - 1/3 cuillère à thé
Sel
le style Tamil Mutton / chèvre biryani
1. J'ai utilisé 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau. Si vous avez un peu d'eau / stock gauche du mouton cuit à la pression d'ajuster les mesures d'eau en conséquence.
3. Si vous utilisez la cocotte-minute pour faire ce biryani, assurez-vous de garder une poêle et la casserole dessus. Vous pouvez faire cuire le biryani 3 sifflets / 10 minutes.
CONSEIL 4
5. La même recette peut être utilisée pour faire un biryani de poulet.
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