Cuisson Maman Gâteau au fromage cheddar
Gâteau au fromage cheddar
Ayant été ne pas se sentir bien pour les 2 derniers jours, je n'avais guère d'humeur à faire une cuisson. Sentait mieux hier soir, donc je fait ce gâteau au fromage. J'ai toujours fait le gâteau au fromage avec creamcheese, mais cela a été sur ma liste à cuire au four pendant un certain temps, et j'ai un bloc de fromage cheddar dans le frigo, alors pourquoi ne pas :)
Parce que je suis en utilisant des blocs de fromage, et je ne les ai pas coupé en morceaux vraiment petits, ils ne sont pas complètement fondu, d'où le dessus du gâteau 'grumeleux. Dans le cas contraire, ils sentaient vraiment le goût du fromage vraiment super, agréable avec un soupçon d'arôme salé :)
Je suis arrivé cette recette d'un des membres de la Colombie-Britannique où elle a partagé dans l'un de l'affichage, mais j'ai oublié qui, dans exactement !!
Ingrédients
fromage cheddar 120 g (équivalent à 6 tranches)
100 ml de lait
100 g de beurre
6 jaunes d'oeuf
6 blancs d'œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine de gâteau
1 / poudre à pâte 2tsp
1 / crème de tartre 4tsp
Pincée de sel
méthode
* Préchauffer le four à 160 ° C.
* Ligne 8" de fond de moule.
* Préparation pour la cuisson du bain d'eau.
- Faire fondre le beurre, le lait et le fromage dans une poêle résistant à la chaleur, à feu moyen à faible. Remuer doucement jusqu'à ce que tout soit fondu. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Mélanger dans le mélange refroidi dans le jaune d'œuf, portion par portion. Bien mélanger.
- Tamiser la farine - la poudre à pâte dans le mélange. Puis plier / main fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Mettre de côté.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sel - la crème de tartre. Continuer de battre pendant quelques secondes, puis ajouter le sucre graduellement. Continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics fermes.
- Incorporer la meringue au mélange de jaune d'oeuf en 3 portions. Pour chaque partie, assurez-vous de plier jusqu'à ce que vous ne voyez pas des stries de la meringue.
- Transférer la pâte à moule. Bang contre l'étain TABLE plusieurs fois pour libérer les bulles d'air et le dessus du gâteau de niveau.
- Envoyer à cuire au four pendant 50 min, en utilisant la méthode du bain d'eau.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le dans le four pendant 30 minutes, avec la porte du four légèrement entrouverte.
- Une fois terminé, retirer le gâteau du four, enlever la feuille d'aluminium qui a été utilisé pour le bain d'eau, et inverser le gâteau refroidir sur la grille de refroidissement.
Note: Gâteau mieux servir froid. )
