Cuit au four Barbecue Chicken 4 étapes (avec photos)
Introduction: Barbecue au four Poulet
poulet barbecue cuit au four est l'un des plus faciles et plus savoureuses façons de nourrir un groupe de personnes. C'est une recette que je l'ai fait pendant des années et il sort parfait à chaque fois! J'aime utiliser les cuisses de poulet parce qu'ils restent plus humides que la plupart des coupes.
Vous pouvez certainement utiliser sans peau et / ou de poulet sans os pour le poulet barbecue cuit au four, mais il y a une chance de sortir plus ce séchage et il est tout simplement pas aussi délicieux sans toute la peau croustillante. ré
Cette recette prend environ une heure pour faire, mais la plupart il est temps de cuisson de sorte que vous aurez beaucoup de temps pour faire tous les côtés!
Post-scriptum Désolé pour les photos poopy! La prochaine fois que je le fais, je le ferai pas quand il devient sombre et obtenir de nouveaux. ;)
Étape 1: Ce qu'il vous faut:
- morceaux de poulet - J'aime os dans la peau sur les cuisses et recommande fortement!
- sauce barbecue (faire votre propre ou faire le magasin acheté chemin)
- sel et poivre
- huile de cuisson
- une plaque de cuisson
- une crémaillère
- feuille d'aluminium (en option, mais rend le nettoyage beaucoup plus facile!)
- un pinceau à pâtisserie (j'aime silicone pour ceux-ci)
- un ramequin ou un bol pour la tenue de la sauce barbecue
Étape 2: Préparation du poulet, Préchauffer le four
Réglez le four à 375 F.
Si vous avez acheté la norme « vendus en grand-paquets-plein de-méchant-stuff » poulet que vous aurez probablement envie de le nettoyer un peu. Arrachera des plumes en excès et réduire l'excès de graisse et de la peau - il est particulièrement mauvaise sur les cuisses!
Retournez les morceaux de poulet et jeter un oeil du côté de la chair. Tous les gros amas de graisse? Cinq excès pouces de la peau suspendue au hasard sur? Coupez tout un peu avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé. Une fois que tout est rognée jusqu'à, saupoudrer sur un peu de sel et de poivre.
Étape 3: Brown la peau de poulet
Cela est essentiel pour le poulet croustillant délicieux plus tard. Je l'ai essayé de faire du poulet cuit au four barbecue sans le faire, et la peau et la graisse était gommeuse et pas tout à fait réglée. Cette étape permettra également de rendre une partie de l'excès de graisse.
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un petit peu d'huile dedans. Une fois que l'huile est chatoyant, mettez les morceaux de poulet côté peau vers le bas. Laissez cuire pendant ces quelques minutes jusqu'à ce que la peau a diminué un peu et passé une belle coloration dorée. Retournez et faites cuire côté chair pendant quelques minutes ainsi.
Maintenant, nous allons les terminer dans le four. )
Étape 4: Faire cuire au four!
Placez le poulet sur le côté peau de grille vers le haut. Mettez cela dans le four à 375 F pendant 15 minutes. Nous le faisons sans sauce d'abord à la peau croustillante un peu plus et obtenir un peu de graisse supplémentaire avant de saucing le poulet. De plus, si l'on met la sauce il serait maintenant brûler!
Après les 15 premières minutes sont écoulées, retirer le poulet, brosser le côté de la peau avec la sauce et retourner. Ensuite, brossez le côté chair avec la sauce. Être généreux! Remettre au four pendant 15 minutes.
Tirez le poulet sur, brosse le côté chair avec une autre couche de sauce, puis retourner et recouvrir la peau à nouveau. Maintenant, nous allons le mettre dans les 20 dernières minutes! Il doit être parfait à ce moment, mais si vous êtes se sentir nerveux libre de vérifier avec un thermomètre - il doit être 165 F.
Gardez à l'esprit que les morceaux désossés de poulet prendra moins de temps pour cuisiner - seins pourrait se faire en aussi peu que une demi-heure, afin que vous puissiez les sauce dès le départ. )