Cuit au four Levure Donuts, Annie - Kitchen Chamorro

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  • 1 paquet de levure sèche active
  • sucre 1 cuillère à soupe
  • ¼ tasse de lait chaud (entre 98 à 105 degrés)
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ½ tasse de lait chaud
  • 1 oeuf
  • # 8531; sucre tasse
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 ½ à 3 tasses de farine tout usage (vous ne pourriez pas besoin tout)

Chocolat Glaze: (cela fait assez pour glacer environ 10 beignets)

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
  • ¼ tasse puces à semi chocolat sucré
  • ¼ tasse de sucre en poudre

Vanilla Glaze: (cela fait assez pour glacer environ 10-12 beignets)

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait

garniture sucre cannelle:

  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • flocons de noix de coco édulcorées
  • Sprinkles
  • Beurre aérosol de cuisson
  • Emballage plastique

Faire la pâte (DONUTS):

  1. Dans un bol de mélange, mélanger la levure, 1 à soupe de sucre et ¼ tasse de lait chaud. Mélanger ensemble pour dissoudre le sucre et la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre à la levure de preuve (il obtiendra très bouillonne).
  2. Pendant ce temps, mélanger les 2 cuillères à soupe de beurre fondu et le lait chaud. Mélanger dans l'œuf, # 8531; tasse de sucre et de sel. Après la levure a proofed pendant 5 minutes, ajouter le mélange lait-beurre-oeuf-sucre-sel à la levure. En utilisant votre crochet pétrisseur de mélangeur, tourner le mélangeur à faible vitesse moyenne de combiner. * Notez que si vous ne disposez pas d'un grand mélangeur stand, vous pouvez utiliser une cuillère à mélange solide ou d'une spatule pour mélanger les ingrédients.
  3. Ajouter 2 ½ tasses de la farine dans le bol de mélange. Réserve de la ½ tasse de farine restante. Tourner le mélangeur à vitesse moyenne, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la cuve de mélange. Après avoir mélangé pendant environ 2 minutes, si la pâte semble encore très collante et ne tire pas loin du côté du bol, ajouter la farine, quelques cuillerées à la fois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
** Ne pas ajouter plus de la ½ tasse de farine restante, même si la pâte est encore collante. **
  • Une fois que la pâte se détache des parois, tourner le mélangeur à haut moyenne et mélanger pendant 5 minutes à pétrir la pâte. * Remarque: si vous faites cela à la main, mélanger la farine avec les ingrédients humides. Une fois que la totalité de la farine est incorporée, tourner la pâte sur une surface très légèrement farinée (utiliser une partie de la demi-tasse de farine restante à la farine de la surface) et pétrir la pâte pendant 8-10 minutes. Si la pâte colle à la main tout en malaxant, utilisez tout ce que la farine restante reste de la ½ tasse de farine. Si la pâte est toujours coller à vos mains, vaporisez vos mains avec un aérosol de cuisson au beurre (ne pas ajouter de la farine ou vos beignets résultant sortiront dur comme un roc).
  • Après le malaxage, placer la pâte dans un bol propre qui a été pulvérisé avec un aérosol de cuisson au beurre (vous pouvez utiliser le beurre ramolli aussi). Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pour laisser lever la pâte et double taille.
  • Après que la pâte a doublé, le sortir du bol et du punch doucement vers le bas. L'utilisation d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'environ ½ pouce d'épaisseur. Utiliser un dispositif de coupe de beignet pour découper les beignets et les trous (beignet).
  • Placez les formes de beignet de coupe (1 pouce d'intervalle) sur une plaque de cuisson qui a été pulvérisé avec un aérosol de cuisson au beurre. Vaporiser le dessus des beignets puis couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que doublé.
  • Après les beignets ont doublé de taille, retirer la pellicule plastique. Cuire au four à 375 degrés pendant 7 minutes. Ne pas trop cuire les beignets, même si la pâte semble encore « blanc ». Retirer du four et laisser les beignets assis sur le plateau pendant 5 minutes les retirer puis sur une grille de cuisson pour terminer le refroidissement.
  • Alors que les beignets sont de refroidissement, faites vos glaçures.

    • FAITES LE CHOCOLAT Glaçage:

    1. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre, le lait, l'extrait de vanille et le sirop de maïs pendant une minute. Retirer du four micro-ondes. Incorporer les pépites de chocolat au mélange chauffé; poursuivre l'agitation jusqu'à ce que les grains de chocolat ont fondu. L'utilisation d'un fouet, mélanger le sucre en poudre. Continuer en fouettant / mélange jusqu'à ce qu'il n'y a plus de morceaux de sucre en poudre et l'émail est lisse et brillante. Plonger les beignets dans l'émail tandis que l'émail est encore chaud. Si l'émail épaissit, réchauffez pendant 10-15 secondes au micro-ondes.

    FAIRE LA PLAINE Glaçage:

    1. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le lait. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et l'émail est lisse et crémeuse. Trempez vos beignets dans l'émail.

    FAITES LE SUCRE TOPPING CANNELLE:

    1. Dans un petit bol, placez le beurre fondu.
    2. Dans un autre bol, mélanger le sucre et la cannelle.
    3. Tremper les beignets d'abord dans le beurre fondu, puis les tremper dans le mélange sucre-cannelle.

    FAIRE LE BEURRE DE MIEL:

    1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, placez le beurre et le miel; la chaleur pendant 30-45 secondes, ou assez longtemps pour que le beurre pour adoucir et juste commencer à fondre. Bien mélanger le mélange; mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, tartinable. Beurrer de miel au-dessus des beignets.
    1. Top les beignes glacés avec des flocons de noix de coco sucrées, vermicelles, ou tout autre garniture que vous aimez (les noix sont bonnes aussi).

    Annies Merci J'aime les étapes d'essayer et de se regarder en arrière bientôt commerciale

    J'ai commencé et réalisé que ce n'était pas spécifique sur la quantité de sucre. La seule chose qu'il dit est tasse de sucre ... J'ai utilisé une tasse ... ils sont à plat.

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