Currytastic - Il - est un monde de curry!
Poulet au beurre ou Murgh Makhani pour lui donner son nom correct, est un plat typique Punjabi qui est maintenant populaire dans de nombreux pays du monde entier. Il est un riche plat crémeux et peut être aussi doux ou épicé que vous le souhaitez et doit être l'un de mes currys favori tout le temps de faire et manger. Bien que similaire, vous ne devriez pas confondre le poulet au beurre au poulet Tikka Masala. CTM est née au Royaume-Uni où, comme le poulet au beurre est un vrai plat Punjabi avec des centaines d'années de tradition et de l'histoire.
Ce beurre poulet recette est basée sur une autre recette sweary Gordan que je l'ai adapté pour mon beau palais à l'écoute # 128578; Continuer la lecture →
Madras ne vous suffit pas chaud? Alors pourquoi ne pas essayer de feu de poulet Vindaloo recette?
Poulet Vindaloo Recette
Cette recette se trouve être mon préféré « à partir de zéro » Chicken Vindaloo recette que je suis tombé sur dans un vieux livre de recettes qui a été prêté à ma femme par un ami il y a quelque temps. En fait, je ne me souviens pas qui (si quelqu'un en particulier) cette recette a commencé sa vie comme, mais au fil du temps, je l'ai tripoté et changé quelques ingrédients et les quantités et arriver à ce que je pense est la plus chaude et la meilleure recette de poulet vindaloo.
Origines de poulet Vindaloo
Le Vindaloo lui-même, originaire de la région indienne de Goa et il est dérivé d'un plat portugais appelé « Vinha De Alhos » qui se traduit par « le vin et l'ail ». Le plat portugais était effectivement un ragoût à base de vin et de l'ail qui était généralement faite avec porc et servi aux alentours de Noël. Cependant, après le plat a été introduit en Inde, il a changé rapidement à ce que nous savons maintenant que le Vindaloo avec l'introduction de piments et d'épices différentes Goan. Continuer la lecture →
Chicken Tikka Masala est curry favori du Royaume-Uni, mais est-il digne d'une telle distinction?
Chaque week-end, des milliers de personnes de haut en bas le pays disent qu'il est, ce qui est la raison pour laquelle ils font cuire à la maison, ou le commander à partir de leur restaurant local ou à emporter, mais ce ne méritent pretender tant Kudos?
Certains diront que ce n'est pas un vrai curry surtout quand vous garder à l'esprit ses origines quelque peu contesté et il est vrai, je l'ai été un peu snob sur l'humble poulet Tikka Masala dans le passé, mais il me semble qu'il ya de plus en plus « versions » de ce curry populaire introduites avec de légères torsions ou des différences intéressantes.
Chicken Tikka Masala - Si tel était notre préféré?
Cela étant le cas, je pense que nous sommes probablement maintenant au moment où nous curry snobs devrait commencer à prendre les humbles CTM (comme je l'ai remarqué quelques restaurants comme à l'appeler) un peu plus au sérieux et de la fin que je suis expérimenter avec différentes saveurs et de styles différents de poulet Tikka Masala dans ma chasse pour la meilleure recette de poulet Tikka Masala, de la même façon que je l'ai fait avec la recette de poulet Currytastic Madras.
Ainsi, au cours des semaines à venir, je vais essayer différents poulet Tikka recettes Masala, ainsi que certains restaurant différent et emporter versions et je rapport avec mes conclusions - Je vous espère tous apprécier les longueurs où je vais pour vous, mes lecteurs et l'amour de mon art # 128578;
Chez Currytastic, nous aimons tous les currys - même ceux qui sont vraiment bénins comme un Korma, mais un de nos préférés currys est un Madras Poulet épicé Curry nom de nom.
Poulet Madras Hmmmmm nom nom
Le curry Madras provient de ce qui était la région de Madras dans le sud-est de l'Inde et il est un curry épicé qui peut être fait avec du poulet, du porc, du bœuf et même mâche boeuf ou de l'agneau comme Keema Madras. Si vous n'êtes pas un amateur de viande, vous pouvez également profiter d'un légume Madras qui peut être fait en utilisant les carottes, les panais, les patates douces, le navet ou rutabaga etc en cubed 2cm morceaux.
Les ingrédients d'une recette traditionnelle indienne de Madras changeront en fonction de ce que les ingrédients sont disponibles localement et aussi par les traditions du chef ou cuisiner, vous trouverez beaucoup de variété avec ce curry particulier, mais généralement un curry madras a une couleur rougeâtre qui vient des piments rouges et le curcuma et un goût légèrement aigre-douce qui vient de la tomate et de citron, de lime ou de vinaigre.
Ce qui reste quand l'épice est allé?
Pizza Hut topping pizza boeuf épicé. Hmmm, nom nom nom.
Chicken Tikka Masala - Il est un peu rouge est pas
Apparemment, la C hiken Tikka Massala a été inventé à Glasgow par un chef qui industrieuse, lorsqu'on lui a demandé un peu de sauce par un client qui avait commandé poulet Tikka sans savoir ce qu'il était, mélangé quelques épices avec une boîte de tomate Heinz soupe.
Alors, que Chicken Tikka Masala (ou « CTM », comme il est parfois connu)? Continuer la lecture →
Assis ici pour essayer de digérer le Cheese Burger Double Bacon XL pour le déjeuner que j'avais du roi local Burger à Halifax, je dois vous dire que le curry gagne haut la main.
Ohhh mon estomac mal - un curry aurait été mieux
Je ne me souviens vraiment pas un moment où j'ai mangé quoi que ce soit de mauvaise qualité et fade comme Bacon aujourd'hui XL Double Cheese burger et payé plus de £ 4 pour la lecture pleasure.Continue apparente →
Hmmmm Poulet au curry de Madras. Est-il faire mieux que un Madras poulet chaud, épicé? Eh bien, il ne probablement, mais pas au Caddy Shack Elland!
Poulet Madras. nom de nom
Nous avons la cabane Caddy qui fréquentent depuis plusieurs années et ont survécu à des propriétaires précédents. En règle générale, nous assistons à la plupart du temps de vendredi midi pour prendre part de c'est variable traite de notre taille variable du groupe - Nous avons un tout club sélect de l'heure du déjeuner où l'adhésion est souvent révoqué pour non-participation :-)
Il y a quelque temps, certains d'entre nous commencé à avoir curry avec du riz pour le déjeuner, qui à l'époque était cuit (au moins je pense que c'est la façon dont il a commencé) par l'épouse thaïlandaise de l'époque owner.Continue la lecture →