Dal Bati Churma Recette, Crave Cook, Cliquez
Dal Baati (Hindi: दाल बाटी), plat populaire comprenant dal (lentilles) et Baati (rouleaux de blé dur), de la région Hadoti dans Rajasthan et la région Malwa au Madhya Pradesh en Inde.
1 tasse chana dal
1 tasse fendue moong dal
1 oignon haché
1 tomate hachée
4 piments verts hachés
4 piments rouges secs
2 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe ail écrasé
1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
1 cuillère à café garam masala
1 cuillère à café de graines de cumin
Sel selon le goût
farine de blé entier 1 tasse
L'eau pour pétrir
Faire bouillir le dal et Chana fendu vert moong dal et le tenir prêt.
Chauffer le ghee dans une casserole.
Ajouter les graines de cumin, feuilles de laurier, clou de girofle, la cannelle, l'ail, les piments rouges secs piments verts et les oignons. Sautee jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Maintenant, ajoutez les tomates et les masalas sèches. Laissez cuire pendant 15 minutes.
Maintenant, ajoutez dal, le sel et l'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes. Garnir de feuilles de coriandre.
Dans un bol, ajouter la farine, le sel, le beurre fondu et l'eau.
Il suffit de bien mélanger. Ne pas pétrir comme la farine de chapati.
le four préchauffer à 180 degrés.
Faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il apparaisse brun
Prenez bati dans un bol, écraser en morceaux de taille de morsure. Ajouter le ghee, le mélanger avec dal et profiter :)
Churma est une version plus douce de bati.
Une fois le batis terminé, prendre quelques-uns et écraser dans un mélangeur.
Chauffer le ghee dans une casserole et ajouter les bati écrasés avec le sucre et quelques pistaches. Mélangez bien jusqu'à ce que le Churma se ramollit.
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