Moong recette dal, Comment faire recette frite moong dal
Moong dal est l'un des plus favorisés dal ou les lentilles dans la cuisine indienne comme ils sont faciles à digérer. On dit d'équilibrer le tridosha dans le corps humain, selon l'Ayurveda et est donc encouragé à utiliser dans l'alimentation quotidienne.
dal jaune moong est divisé - gramme vert décortiquées. Ceux-ci sont assez rapides pour cuisiner et doux sur l'estomac.
Trouver moong recette ci-dessous dal
Rendement / Portions: 3
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- ½ tasse moong dal / peau fendue gramme vert
- 1 ½ tasses d'eau pour cuire dal
- 2 c. Ghee ou de l'huile
- Cumin ½ c / jeera
- ¼ à ½ c moutarde
- 1 piment rouge cassé
- 1 à 2 piments verts hachés
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ail écrasé ou
- 1 curry brin feuilles / kâdi patta (facultatif)
- 1 petit oignon haché
- 1 grosse tomate
- Pincée de Hing / asafotodeia
- 2 pincées généreux de curcuma / Haldi
- Sel, au besoin
- ¾ tasse d'eau (un peu plus ou moins)
- 2 pincées généreux de garam masala (facultatif)
- ½ c / kasuri methi feuilles de fenugrec sèches broyées
- ¼ à ½ c poudre amchur / poudre sèche de mangue
- feuilles de coriandre poignée finement haché
Comment faire la recette
- Laver et laisser cuire jusqu'à tendreté dal avec de l'eau 1,5 tasses dans une cocotte-minute ou un pot.
- Ajouter ghee dans une casserole chaude, permettent la moutarde et le cumin à crépiter. Ajouter les piments, l'ail au gingembre feuilles de curry.
- Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint. Fry oignons jusqu'à transparent. Faites frire les tomates jusqu'à tendreté.
- Ajouter le curcuma, le sel, si désiré garam masala et de poudre de piment. Faire sauter pendant min. Versez de l'eau et dal. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner.
- Ajouter kasuri methi et amchur. Remuer et éteindre.