Dal tadka, Dal makhani, Toor fry dal, Dal, vahrehvah
Dal Fry est une recette de lentilles indien populaire. Cette recette utilise dal Toor, qui est également connu sous le nom arhar ou dal Toor. Le dal est assaisonné avec une variété d'épices et un goût délicieux.
Dal tadka est parmi la recette dal ou Punjabi très bien lentil connu qui est souvent cuite dans les maisons indiennes et restaurants. Il est plat facile et savoureux qui peut être utilisé pour offrir aux célébrations et est probablement le plat commun disponible dans un grand nombre de Dhabas. Dal tadka la fabrication est assez simple, plus il a besoin de beaucoup moins de temps pour la préparation.
Ingrédients
- → Pétrole - 2 cuillères à soupe.
- → piments rouges secs - 3 numéros.
- → Graines de cumin - 1/2 cuillère à thé.
- → gingembre (finement haché) - 1/2 cuillère à thé.
- → L'ail (finement haché) - 1/2 cuillère à thé.
- → oignon (haché) - 1 cuillère à soupe.
- → Tomate - 1/2 tasse.
- → poudre rouge chili - 1/2 cuillère à thé.
- → poudre Curcuma - 1/4 cuillère à thé.
- → sel - au goût.
- → Tomates cerises - 4 numéros.
- → piments verts - 2 numéros.
- → Kasuri methi - 1/2 cuillère à thé.
- → Garam Masala - 1 pincée.
- → Toor dal (bouillie) - 1 tasse.
- → Ghee - 1 cuillère à soupe.
instructions
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les piments rouges secs, graines de cumin, le gingembre, l'ail et faire revenir.
- Ajouter les oignons, les tomates, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, sel, tomate cerise, piments verts, kasuri methi et faire revenir.
- Ajouter bouillie Toor dal, garam masala et mélanger cuire plus tard pendant 2-5 minutes et éteindre la flamme.
- Retirer le couvercle et placez un bol sur le charbon poêle dal mélange et ajouter la combustion, sur elle saupoudrez garam masala et versez ghee.
- Placer le couvercle sur le plateau pendant 5 minutes et retirer le couvercle, bol.
Transférer dans une assiette et servir avec roti.
Dal tadka est parmi la recette dal ou Punjabi très bien lentil connu qui est souvent cuite dans les maisons indiennes et restaurants. Il est plat facile et savoureux qui peut être utilisé pour offrir aux célébrations et est probablement le plat commun disponible dans un grand nombre de Dhabas. Dal tadka la fabrication est assez simple, plus il a besoin de beaucoup moins de temps pour la préparation.
Tadka Dal est une sorte de l'Inde du Nord préparent les lentilles dans lesquelles les lentilles cuites, généralement les lentilles rouges grammes (Tuar dal) ou fractionnés lentilles moong, sont pétris à l'assaisonnement. Cette préparation de lentilles a obtenu la chaleur des épices ajoutées. Dans la cuisine indienne, la trempe est inclus avec les lentilles bouillies à droite avant d'offrir le repas. Le résultat est un goût indien sans aucun doute impressionnant et l'arôme.
Tadka est rien, mais la trempe avec des ingrédients de trempe populaires tels que les oignons, les graines de moutarde, piment rouge, les graines de cumin, les feuilles de curry, saunf / fenouil, etc. tout ce que vous aimez, et mettre ce Tadka au Dal. Et si le nom « Dal Tadka ».
Dal Tadka n'est pas mince et a aussi généralement un moyen à large constance. Il est possible de modifier la quantité d'eau que vous désirez quand vous l'organiser. Tout dépend de qui vous servez. Si vous êtes au service de Dal Tadka avec du riz augmenter la quantité d'eau et si vous servez avec Roti, paratha ou beurre Naan utilisent moins d'eau.
Dal (lentilles sèches, les pois ou les haricots) qui sont été enlevés de leurs coquilles externes et Split. Cela signifie aussi que le ragoût épais préparé à partir de tous ces éléments, une partie fondamentale indienne, pakistanaise, sri-lankais, népalais et bangladais délicatesses. Il est souvent mangé avec du riz et des légumes dans le sud de l'Inde, et à la fois le riz et roti tout au long de l'Inde du Nord - Pakistan.
Dal sont chargés avec des protéines, plus ils satisfont une grande partie des besoins en protéines dans le corps. Si vous êtes végétarien et sont également préoccupés par votre apport en protéines, vous pouvez inclure idéalement les lentilles dans votre régime alimentaire normal, car ils fournissent la 3e plus grande quantité de protéines provenant des aliments à base de plantes, après le soja et d'amande. Les lentilles sont incroyablement riches en fibres solubles, qui forme une substance semblable à un gel dans le système digestif, en soutenant donc à se débarrasser de la bile de votre corps. Il aide en outre à éliminer et en réduisant le taux de cholestérol sanguin.
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