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3.9 étoiles basé sur 24 évaluations
Un épicé, une recette simple et délicieuse cuisine indienne, recette frit dal de la cuisine des dhabas en bordure de route pour les recettes des alevins indiens daal. Pour vous donner le confort d'apprécier la délicatesse à la maison, nous vous apportons cette recette mieux que la recette de Sanjeev Kapoor. Le plat va très bien avec roti tachées avec une cuillerée de beurre ou de riz jeera.
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 25-30 minutes
Total des Serving. 4
- Pigeon de Split pois (à. 1 tasse
- Les tomates, hachées. 2 moyen
- Oignon. chopp finement. 1 moyen
- L'ail, hacher finement. 3 clous de girofle
- Ginger, finement chopp. 1 pouce
- Poudre de curcuma. ¾ c
- poudre de piment rouge. ½ c.
- Graines de cumin. ½ c.
- Graines de moutarde. ½ c.
- Mango poudre sèche (Am. 1 c
- Poudre de coriandre. 1 tsp
- Poudre de cumin. ½ c
- Garam masala. ½ c.
- Asafoetida. 1 pincée
- Ghee. 3 cuillères à soupe
- Sel au goût:
- feuilles de Coriandre, c. 2 cuillères à soupe
Procédé de préparation pour la recette Dal Fry Sanjeev Kapoor Recette:
- Laver le dal en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau semble claire
- Faire bouillir le dal dans autocuiseur ou dans une casserole couverte à feu moyen.
- Faire bouillir le dal avec de l'eau, le sel, le curcuma et le gingembre
- Lorsque le dal est tendre et bien cuit, bien mélanger afin qu'aucune forme de morceaux, si elle est trop épaisse de plus d'eau peut être ajouté à la cohérence nécessaire et on fait bouillir pendant quelques minutes (la cohérence ne doit pas être liquide)
- Mélanger le masala amchur et garam dans quelques cuillères d'eau et ajouter le mélange au dal et bien mélanger avec le dal
- Dans une casserole versez à fond profond moitié du beurre fondu et faire revenir les oignons jusqu'à or et le garder de côté
- reste de la chaleur du beurre fondu et froid avec des piments verts, asafoetida, le cumin et les graines de moutarde.
- Sauté jusqu'à ce que les éclaboussures de graines.
- Ajouter l'ail et faire reveniré pendant quelques secondes
- Ajouter les tomates hachées et l'oignon frit
- Ajouter le reste des masalas secs et bien mélanger. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et l'arôme sort du masala et les tomates soient tendres.
- Veillez à ne pas brûler le masala donc continuer à brasser
- Verser le dal bouilli dans la casserole avec le masala cuit. Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 3 à 4 minutes sur la flamme frémissante jusqu'à ébullition.
- Garnir de coriandre hachée avant de sortir du four. frite épicée Toor dal est prêt à être servi.
Regardez la vidéo de la recette. Il montre comment le faire cuire simples frire dal (Toor recette dal).
Certaines personnes appellent Toor frire dal aussi curry Toor dal dans le sud de l'Inde.
Même préparer NRI cette recette indienne Toor dal.
Beaucoup de gens font style Toor dal recette punjabi aussi.
Il a une autre version appelée recette épicée Toor dal.
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