Dans les fraises de la saison - Confection de confitures - Dans Jennie - Kitchen
Ne vous méprenez pas, je suis assez heureux de faire des roues de charrette à la pensée de fraises. Eh bien, en fait, je ne sais pas comment faire une roue de chariot. Je dois ajouter que ma liste de seau.
Hier matin, je me suis assis à la table du petit déjeuner avec le M. et filles à la table du petit déjeuner, plumer les baies du bol, je commencé à penser à ce que je vais faire avec eux. Quelques personnes ont fait chorus sur mon dernier message est un cadeau -Il y trop cool qui se termine ce soir, et a mentionné qu'ils aimeraient essayer de faire de la confiture.
Strawberry Jam Jennie
Donne environ 3 tasses
2 litres de fraises, environ 4 tasses, lavées et décortiquées
2 cuillères à café d'eau de calcium (inclus avec le paquet de pectine - suivre les indications pour la fabrication de l'eau)
2 cuillères à café pectines Universal Pomone
Dans un grand bol allant au micro-ondes en verre, écrasez les baies à la consistance désirée en fonction de si vous voulez un bourrage lisse ou épais et trapu. Une pomme de terre fait masher le travail parfaitement.
Placer le bol au micro-ondes et cuire à haute température jusqu'à ce que les baies sont presque bouillante, environ 3 minutes. Verser sur une tasse de fruits cuits dans un bol; mettre de côté. Ajouter le sucre et l'eau de calcium dans le bol avec le reste des baies, bien mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 3 minutes.
Pendant ce temps, mélanger au fouet la poudre de pectine dans la coupe réservée de baies. Cela ressemblera à c'est agglomérante, mais ne vous inquiétez pas. Incorporer le mélange pectine-berry dans le mélange sucre de baies. Cuire pendant 3 minutes, jusqu'à consistance épaisse et bouillonne. Transférer dans un récipient, laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à trois semaines ou processus dans un bain d'eau chaude à l'aide de bocaux de conserve.
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Faire de la confiture maison est sur ma liste de seau! Je suis si heureux de vous voir figurer une recette pour elle! Ma seule question est ... exactement où ne vous achetez Pectine? Je ne l'ai jamais entendu parler! Est-il vendu dans tous les magasins d'épicerie ou devrais-je commander en ligne?
Étoile
Hughes Living étoiles
Note de JP: très bonne question! Comme je marchais aujourd'hui à la maison, je me suis aperçu que j'aurais fait une note que vous pouvez acheter la pectine dans le magasin d'aliments naturels. Je vais vérifier et voir si Whole Foods vend aussi.
J'ai fait cette dernière année pour la première fois et ce fut un énorme succès. Je pensais ce matin qu'il était temps!