Instantanés de la Corée du Sud Bbopgi, un sucre et le bicarbonate de soude bonbons sur un bâton, Eats graves
J'ai vu de nombreux vendeurs de rue vendant des disques-sur-sticks sucre rissolées au cours de ma semaine à Séoul, mais je ne me sentais pas obligé d'essayer en fait l'un jusqu'à ce qu'une nuit dans Jongno quand, après une tentative avortée d'obtenir un français frites Frire-incrustées Hot-dog. Je voulais juste essayer. quelque chose. De préférence quelque chose qui ne serait pas hochet mon estomac à minuit (que le hot-dog ne serait pas bon dans, il est donc probablement une bonne chose que je ne pouvais pas le trouver). Comme le décrochage avec des disques de sucre fraîchement préparés semblait non menaçant, je l'ai choisi comme collation en fin de soirée au hasard.
Cette rue commune est appelée bbopgi douce (bbopggi, bbobkkee, ppokki, et probablement d'autres orthographes) ou dalgona. (Je ne suis pas sûr de ce que dalgona fait référence, alors ne hésitez pas à sonner si vous le faites.) Ils sont faits par le sucre chauffage et le bicarbonate de soude dans une petite poche de métal, mélanger les deux jusqu'à ce qu'il mousse jusqu'à, boulette le mélange sur une surface métallique plat et d'aplatissement avec une presse ronde, puis en appuyant sur quelques formes simples démarrages, coeurs, croix, et plus avant les bonbons-durcisse. Soi-disant, si vous pouvez manger autour des formes sans les-Craquement défi, car le bicarbonate de soude rend le aéré bonbons et très cassante obtenir un autre bbopgi vous en aurez.
Alors que les bonbons était bon, je ne suis pas sûr que je veux un autre. Là encore, je me suis disqualifiée d'un tel avenir quand, après avoir pris ma deuxième bouchée, je détruisais une bonne partie de mon bbopgi et accidentellement jonchaient le sol avec des tessons de sucre. Le goût est une douceur plat, bien au chaud, et la texture se croquante d'abord à collant dans la bouche. Ce n'est pas le bonbon le plus intéressant que vous aurez jamais manger, mais il vaut la peine d'essayer au moins une fois et regarder la naissance de votre bbopgi est la moitié du plaisir. Je pouvais voir pourquoi les enfants aiment: des formes de sucre + fun = doit consommer. (Là encore, à minuit le samedi soir entre eux étaient plus susceptibles vendus ivre 20 somethings que pour les enfants.)