Décapé Tink Lilly Pilly Jam
J'ai reçu mon Diggers magazine d'hiver du club de jardinier aujourd'hui et a été ravi de voir que cette saison, ils suggèrent une belle sélection d'arbres indigènes pour remplacer l'eucalyptus dangereux incendie. Un tel arbre est présenté le merveilleux encore négligé Lilly Pilly qui est en fait un fruiter fantastique!
Le Plum Jam était si bon que mon mari a bouleversé quand j'échangé un pot pour brioches et du pain. Il a plus quand même ami a donné comme brioches la Chocs semaine suivante si :)
Où étais-je? Ah oui, Lilly Pilly Jam! J'ai fait beaucoup de couture pour notre nouveau bébé et un jour comme je l'ai ouvert les aveugles dans ma chambre à coudre et regardé par la fenêtre, j'ai remarqué ceci:
Je l'ai fait une recherche google pour vérifier les idées de recettes et 5 minutes plus tard, mon 3 ans et j'enfilé nos bottes en caoutchouc et ont attaqué l'arbre, remplir un seau avec des fruits!
Ce sont les baies que nous pourrions atteindre sans me monter sur une échelle à 7 mois enceinte. Hahaha! Notez qu'ils sont un peu moins mûrs. Les fruits sont mûrs plus sombres et ne pas avoir de fond blanc. Ne vous inquiétez pas, j'ai envoyé mon mari avec l'échelle le jour de la mère pour me faire un autre lot et cette fois-ci le sont très mûrs de sorte que le test de goût sera intéressant!
Lilly Pilly Jam Recette
Ingrédients:
- Un grand grand pot
- passoire
- ladel
- 4 x 300ml pots avec des couvercles métalliques
- cuillères à mesurer
- cuillère en bois
- ladel
- entonnoir
- Thermomètre à sucre (en option)
ÉTAPE 1
Retirer les tiges, les feuilles et tous les fruits endommagés puis lavez vos fruits bien en utilisant votre filtre.
ÉTAPE 2
Retirer les graines. Lilly Pillys sont très faciles à briser avec vos doigts. Il est un peu long mais vous pouvez le faire en tant que thérapie tout en regardant Gardening Australia sur un samedi après-midi;). REMARQUE: Tous les pillys lilly ont des graines. Si vous laissez graines, non seulement ils garantissent un voyage chez le dentiste, mais j'ai lu, ils peuvent bouleverser votre ventre.
Le début de mon fruit de tête de série, l'intérieur de la chair est blanche.
Les bits mis au rebut: les feuilles et les tiges des graines qui varient en taille et sont une très jolie couleur. Je l'ai gardé un peu pour voir si je peux les faire germer.
Pop votre fruit dans votre grande casserole et ajouter de l'eau juste en haut du fruit.
ÉTAPE 4
Mettre à ébullition pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les fruits et ramollit l'air pâle.
ÉTAPE 5
Ajouter le sucre, la vanille et l'acide citrique et laisser bouillir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le liquide soit visible réduite et la couleur commence à intensifier à nouveau une belle rose.
ÉTAPE 6
Saupoudrez votre pectine sur (ou poseur de confiture) et mélanger avec la cuillère. A ce stade, j'ajoute aussi mon thermomètre à sucre que je chaud sous le robinet il ne craque pas quand je l'ajoute à la hot pot. Continuez à faire bouillir votre confiture, vérifier et remuer régulièrement. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, pop une soucoupe ou petite assiette dans le congélateur. En outre, stériliser vos pots maintenant si vous avez pas déjà.
STEP 7
À mesure que votre confiture continue à faire bouillir, que de belles riches rendements de couleur. Vous savez que votre confiture est fait lorsque les bulles semblent plus épais et plus lent et votre thermomètre à sucre frappe 110 degrés C, juste en dessous du niveau « balle molle » si vous avez les indicateurs de bonbons sur votre thermomètre. Éteignez la chaleur.
REMARQUE: Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, mettre une cuillère à café du mélange sur une soucoupe que vous avez eu froid dans le congélateur pendant 30 minutes ou plus, comme la confiture refroidit sur la plaque, il indiquera si la confiture est trop liquide ou ne pas. Continuer bouillir vers le bas et l'essai jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance que vous êtes satisfait.
ÉTAPE 8
Utilisez votre entonnoir et LADEL à la cuillère votre confiture dans vos bocaux stérilisés. Vous pouvez ensuite traiter vos pots dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes ou faire ce que votre mamie a fait et inverser les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Et tu as fini! Vous devriez avoir environ 4 x pots 300ml de très belle Lilly Pilly Jam. Essayez-le sur scones. absolument à mourir! MIAM MIAM MIAM.
Bonne cuisine, l'artisanat et le jardinage tout!