Donne-moi Sucre Comment faire aromatisée sucre
Savez-vous comment faire du sucre aromatisé, ou comment la couleur du sucre? Ce sont des trucs simples qui rend votre cuisson encore plus doux. Faire du sucre aromatisé est une technique facile à ajouter à votre nourriture et répertoire cuisine - en gros, tout ce que vous avez à faire est de combiner un arôme avec le sucre, mélanger et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait absorbé la saveur.
Photos via CakeSpy, sauf indication contraire
Voici quelques idées pour aromatiser le sucre, y compris le sucre à la vanille, le sucre d'agrumes et d'épices de sucre chaud.
Sucre vanillé
- 1 ensemble gousse de vanille
- 2 à 3 tasses de sucre granulé blanc
Verser le sucre dans un sac ou récipient étanche à l'air congélateur.
Couper la gousse de vanille, de la longueur, et de l'ouvrir doucement. Utilisez un petit couteau pointu ou une cuillère pour gratter les points noirs visqueux à l'intérieur. Ajouter les grains au sucre, et lui donner un émoi afin qu'ils soient uniformément distribués.
Enterrez la nacelle dans le sucre et sceller votre récipient. Laissez le sucre reposer pendant environ une semaine. Quand il est prêt, retirez la gousse et verser le sucre dans une passoire pour séparer les grosses taches. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
sucre aromatisée en utilisant des extraits
Ceci est une méthode facile à rapidement et facilement aromatiser le sucre dans une variété de façons. Vous pouvez même utiliser l'extrait de vanille, bien que le résultat est plus subtil que la méthode ci-dessus.
- 1 tasse de sucre
- 2-4 gouttes d'extrait d'arôme (par exemple: amande, menthe poivrée, la vanille)
Mélanger le sucre et l'extrait d'arôme dans un robuste, sac de congélation.
Sceller le sac, puis agiter vigoureusement pendant 1 minute ou jusqu'à ce combiné. Le sucre sera légèrement plus doux, presque la texture de sucre brun. La saveur sera plus prononcée après quelques jours, mais il reste assez subtile.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
sucre Citrus
- le zeste d'une orange, citron ou lime (ou, mélanger et utiliser la chaux partie, une partie de citron, etc.)
- 1 tasse de sucre
Zest les agrumes. Hacher finement le zeste. Laissez la peau sécher pendant la nuit, ou le placer dans un four basse (100 degrés F) pendant environ 20 minutes pour sécher. (Cela permet de garder le zeste d'ajouter trop d'humidité au sucre et en provoquant des touffes.)
Placez le sucre dans un sac ou récipient étanche à l'air congélateur. Ajouter le zeste et mélanger. Sceller le récipient et laisser le sucre reposer pendant environ une semaine, ou jusqu'à ce qu'il ait atteint la saveur désirée.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
sucre épicé
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café de cannelle
- gingembre 1 cuillère à café de
- 1 cuillère à café de noix de muscade
Remarque: Utilisez des épices au sol, sol de préférence fraîchement.
Placez le sucre et les épices dans un contenant hermétique. Remuer jusqu'à consistance homogène.
Conserver dans un contenant hermétique, et l'utilisation dans des recettes ou comme garniture, comme une finition à la croûte de tarte maison. ou ce qui est particulièrement fantastique avec des thés ou chocolat chaud.
Puisque vous n'ajoutez l'humidité au sucre, ce type peut être stocké dans un shaker ou dans un contenant hermétique.
sucre coloré
Pour rendre votre sucre aromatisé encore plus spécial, vous pourriez envisager teinter, aussi: par exemple, le sucre de chaux parfumée avec une touche de colorant alimentaire vert peut vraiment améliorer l'attrait visuel de la saveur correspondante. Teinter est un jeu d'enfant, et peut être combiné avec elle arôme. Pour obtenir les meilleurs résultats, teinter le sucre avant d'arôme.
Remarque: Vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire gel concentré ou colorant alimentaire en poudre. Utilisez un cure-dent pour plonger dans le colorant, puis le tremper dans le sucre et répéter les mêmes étapes. Beaucoup moins la coloration sera nécessaire avec la couleur plus concentrée.
Placez le sucre dans un sac de congélation étanche à l'air.
Ajouter le colorant alimentaire et sceller le sac.
Secoue vigoureusement. Vous commencerez à voir la couleur incorporer, d'abord comme des taches, puis il commencera à distribuer dans le sucre. Vous pouvez ajouter plus de couleur s'il ne suffit pas dynamique à votre goût.