Dorayaki Recette - Crêpes farcies
Une friandise japonaise classique et traditionnelle, Dorayaki est composé de deux crêpes de style américain taille d'une main prise en sandwich avec un remplissage doux, le plus populaire des haricots rouges est azuki (anko). Cependant, la crème, les châtaignes (kuri), et la crème (crème matcha, crème aux fruits, etc.) sont aussi très populaires. La crêpe au miel doux et humide avec remplissage de haricots rouges doux se marie parfaitement avec du thé vert japonais chaud et légèrement amer. Profitez de ces dorayaki comme sur le pouce traiter ou comme dessert midi. Il est très populaire parmi les enfants et les adultes aussi bien au Japon. Dorayaki est décrit comme un dessert avec un remplissage de haricots rouges entre deux tranches de douces crêpes moelleuses.
La légende veut que la première Dorayaki ont été faites quand un samouraï nommé Benkei a oublié son gong ( « dora » en japonais) à la sortie de la maison d'un fermier où il se cachait et l'agriculteur a utilisé le gong pour faire frire les crêpes, ainsi le nom Dorayaki. Ce sont vraiment délicieux et très bon pour un brunch ou une collation.
Pour les crêpes brun doré parfait, assurez-vous d'essuyer tout excès d'huile au large de la surface de la poêle à frire. Si vous laissez des traînées d'huile sur le plateau, les crêpes ne se transformer en belle couleur dorée sans taches. Ne vous inquiétez pas si les quelques premiers ne tourne pas parfaitement; juste continuer et vous aurez le coup de très rapidement. Il est bon de faire dorayaki sur une poêle électrique de sorte que les gâteaux tournent uniformément brun.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 grandes ou 3 petits oeufs
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe d'eau (ou de lait)
- 1 tasse de farine tout usage, tamisé
- 3/4 livre anko (pâte de haricot azuki sucrée)
- * Huile végétale pour friture
Comment le faire
- Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouetter très bien.
- Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau.
- Ajouter l'eau dans le mélange d'œufs.
- Ajouter la farine tamisée dans le mélange d'œufs progressivement.
- Faire chauffer une poêle ou une plaque chauffante et légèrement huiler.
- Versez une cuillère de la pâte dans la poêle et faire une petite crêpe. (environ 3-4 pouces de diamètre.)
- Retournez lorsque des bulles apparaissent à la surface.
- Répétez ce processus pour faire des crêpes 8-10.
- Laisser refroidir les crêpes.
- Faites des paires de crêpes et de mettre une boule de anko doux haricots entre eux.
- Si vous souhaitez faire des crêpes épaisses, il suffit d'ajouter moins d'eau (ou de lait).
- Vous pouvez aussi essayer d'utiliser des châtaignes kuri pour remplir votre dorayaki.
- Essayez de mélanger 150 grammes de haricots azuki préparés avec 200 millilitres de crème fouettée pour une luxueuse garniture à la crème azuki.
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!