Kakarakaya Pachadi
Kakarakaya Pachadi / Bitter Gourd Pickle / Kakarakaya Uragaya:
Pour les vacances Sankranti quand je suis allé dans mon village, mon œil a capturé les gourdes amères dans notre jardin, tout de suite je suis arrivé une idée d'introduire cette recette dans mon blog. J'ai appris de ma mère, le processus de cette Pachadi de kakarakaya. Elle m'a expliqué les ingrédients clairs, je l'ai fait et obtenir réussi. Il est bon d'avoir cornichon avec du riz sont un plat d'accompagnement pour son / riz caillé de roti de son / chapatti.
gourde amère peut être stockée dans un récipient étanche à l'air et conservé au réfrigérateur. Elle dure longtemps pendant 2 mois.
Temps nécessaire: 20 min
gourde Kakarakaya / amère. 5 (taille moyenne)
Poudre de curcuma. 1 cuillère à thé
Sel. 1 Table cuillère
Red Chilli Powder. 2 cuillères à soupe
Menthula podi / Fenu poudre de graines grecques. 1/2 cuillère Tableau
Pelées et écrasées gousses d'ail. 10 à 12
Pétrole. 4 cuillères
Graines de moutarde. 1 cuillère à thé
Graines de cumin. 1 cuillère à thé
URAD dal. 1 cuillère à thé
Chana Dal / bengale gramme. 1 cuillère à thé
Comment faire Kakarakaya Pachadi.
Étape 1. Pour la Pachadi de kakarakaya. laver les kakarakaya de, éliminer les bords et les couper en tranches de forme ronde.
Étape 2. Dans la poêle à frire, ajouter de l'huile et faire rôtir de ces pieces.They amère gourde devrait tourner de couleur brun foncé. Ensuite, retirer de la flamme et attendre pour se refroidir.
Étape 3. Pendant ce temps, prendre un bateau ajouter le sel, la poudre de piment rouge, poudre de curcuma, clou de girofle d'ail pâte, methi / fenu poudre grec, enfin ajouter le jus de citron trop et les mélanger tous bien.
Étape 4. Maintenant, ajoutez les morceaux de Bittergourd à ces mélange de piment. mélanger avec une cuillère.
Avec l'huile de friture gauche après gourdes amères, faites la falsification.
Ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin à l'huile, les faire revenir. Ajouter urad et Chana dal, laissez-les à changer de couleur maintenant ajouter les feuilles de curry enfin. N'ajouter ce mélange popu dans le récipient de conserves au vinaigre, faites-les bien mélanger.
Kakarakaya Pachadi / Bitter Gourd Pickle / Kakarakaya Uragaya