Eggnog Layer Cake - La vie et l'amour sucre
Ce gâteau de couche est super humide Eggnog, moelleux et plein de saveur de lait de poule! Il a plus d'une tasse de lait de poule entre le gâteau et le glaçage, ainsi que l'arôme de rhum dans le glaçage. Si bon et parfait pour Noël!
En parlant de Noël, pouvez-vous croire que c'est une semaine du vendredi. Les moyeux et j'ai finalement commencé notre achats de Noël ce week-end et il était fou là-bas. Tout est super occupé et les gens sont en général un peu de noisette. # 128578; Nous avons fait beaucoup fait bien, ce qui était un soulagement.
Bientôt, je l'espérons obtenir autour de la planification des repas pour les jours autour de Noël. Les moyeux va effectivement être obtenir ses dents de sagesse tirée (oui, à l'âge de 30 ans # 128577; ) Donc j'imagine que je vais avoir besoin de planifier et certains aliments plus mous. Je n'ai pas de lait de poule doute sera dans le mélange.
Eggnog est facilement un favori pour nous et il n'y a pas à s'y tromper sa présence dans ce gâteau. Si vous vous demandez qui j'ai utilisé dans ce gâteau, il est le lait de poule régulière Confort Souther. Il est notre préféré et nous avons assez bien coller à celui-là.
Pour mettre le gâteau ensemble, commencez par crémage le beurre et le sucre. Cette étape est très importante. Crémant le beurre et le sucre crée en fait des bulles qui augmentera à mesure que le gâteau fait cuire au four, résultant en une lumière et un gâteau moelleux. Si vous ne le faites pas assez les crème, vous finirez avec un gâteau plus dense que prévu. Et ce serait triste.
L'autre chose importante à propos de crémage est que le beurre doit être la température ambiante. Si elle est trop froide, le sucre ne sera pas bien incorporer. Si elle est trop chaude, les bulles d'air s'effondrer.
Donc, fondamentalement, ce que je vous dis est de ne pas sous-estimer cette étape. J'entends souvent que les gâteaux se sont avérés plus dense que prévu et cela pourrait très bien être la raison. Il faut donc utiliser le beurre et la crème de la température ambiante avec le sucre à environ 3-4 minutes.
L'étape suivante consiste à ajouter un peu de vanille et de la crème sure. La crème fraîche ajoute de l'humidité et la saveur merveilleuse. Puis ajouter les blancs d'œufs deux à la fois. Ne soyez pas paresseux et les ajouter à la fois - ils ne seront pas bien incorporer dans la pâte si vous le faites. # 128578;
Mélanger les ingrédients secs dans un bol et mélanger le lait de poule et l'eau dans une autre tasse de bol ou mesure. Vous allez ajouter environ 1/2 des ingrédients secs, puis le mélange lait de poule / eau, puis les autres ingrédients secs. Alternant les ingrédients aide à préserver ces bulles d'air précieux, nous avons ajouté quand crémage le beurre et le sucre. Commençant et se terminant avec les ingrédients secs aide à garder la pâte de cailler.
Une fois que tout est combiné, diviser à parts égales entre trois 8 casseroles pouces. Je mesure pour vous assurer que leur même, mais libre à globe oculaire juste. Je suis un perfectionniste. # 128578;
Le gâteau est recouvert d'un merveilleux glaçage de lait de poule épicé avec la noix de muscade et un peu d'extrait de rhum. Si vous souhaitez un peu d'orientation sur la création de cette finition lisse, consultez mon tutoriel. Assurez-vous de stocker le gâteau au réfrigérateur avant de servir. J'aime moi sortir du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de servir pour le laisser revenir à température ambiante un peu. Je trouve tout le gâteau pour être plus savoureux et moite de cette façon.
Ce gâteau de couche Eggnog sera certainement un coup avec toute votre famille de lait de poule aimant et les amis! Nous avons adoré - à peu près irrésistible!
Eggnog Layer Cake
Rendement: gâteau de couche de 8 pouces, 14-18 pièces
Gâteau eggnog
1 1/2 tasse de sucre
3/4 tasse de beurre salé, température ambiante
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
crème sure 1/2 tasse
6 blancs d'œufs
2 1/2 tasses de farine tout usage
4 c de levure chimique
noix de muscade 3/4 c
3/4 tasse de lait de poule
1/2 tasse d'eau
eggnog Glaçage
1 1/4 tasse de beurre
1 1/4 tasse de shortening
10 tasses de sucre en poudre
lait de poule 1/2 tasse
1 cuillère à soupe extrait de rhum
noix de muscade 3/4 c
Instructions:
Note: Ceci peut être fait comme des petits gâteaux. Remplissez liners un peu plus à mi-chemin avec la pâte et cuire au four pendant 16-18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes. Devrait faire environ 24 petits gâteaux. Vous ne devez besoin d'environ la moitié de la recette de glaçage.
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