Épicé Vegan Japchae coréenne Sauté Nouilles - Terre - Four
Je dois avouer que je suis un amateur assez grand dans le jeu de la nourriture coréenne.
En tant que tête de légumes, la cuisine coréenne a été particulièrement étranger à moi, ce qui porte à l'esprit des images de coupes obscures de grésillement de la viande au sommet d'un barbecue côté table.
Cependant, vu que je passe mes journées barattage une série de recettes dans le monde d'inspiration pour le travail, le temps est venu pour moi d'obtenir confortable avec kimchi.
Ce petit plat est venu pour être avec une simple envie de nouilles, des nouilles spécifiquement ballotté dans une sauce épicée, sauce acidulée et umami riche. L'arc en ciel de tendres légumes croquants sont juste une arrière-pensée (savoureux).
Nouveau sur le genre de choses? Gochugang est pâte pourpre épaisse à base de piment, du riz et des haricots de soja fermenté. Vous trouverez dans la plupart des épiceries asiatiques dans un grand vieux bain rouge en plastique près des sauces.
Il est comme si Sriracha et miso avaient une affaire rouge. À bord?
Bien qu'il soit trop robuste lui-même être un grand « sauce piquante » lui-même, le coupler avec une huile de sésame et une certaine acidité et vous prenez vos plats de riz, des soupes et des légumes grillés Groovy de nouveaux sommets.
nouilles de patates douces sont une autre nouvelle de mes amis, couramment utilisés dans les plats de nouilles coréennes comme celui-ci.
Je suis tout à fait frappé parce que:
A) ils sont fabriqués à partir de patates douces et sont naturellement sans gluten
B) ils ont le plus cool caoutchouteuse, texture presque caoutchouteuse qui rend tout bol de nouilles 10 fois plus addictif
C) Ils ont une saveur douce qui est de bon augure pour entasser des arômes puissants haut.
Quel est votre plat coréen végétarien préféré? Êtes-vous un débutant comme moi?
