Facile 4 ingrédients doux caramels - Non thermomètre à bonbons
FACILE caramels doux vous pouvez concocter en 15 minutes environ. Vous n'avez pas besoin d'un thermomètre à bonbons pour faire ces caramels et ils fondre littéralement dans la bouche!
Mon autre recette de caramel préféré est celui que je partage avec vous aujourd'hui. La recette de ma mère est tellement incroyable, mais il a besoin d'un thermomètre à bonbons, un pot géant, et beaucoup de pot agitation. Autant que j'adore ces caramels, j'ai tendance à être une personne un peu moins patient, alors ma mère et besoin de quelque chose rapide et facile qui offre encore grande saveur de caramel de beurre. C'est là cette recette vient. Saveur Big, peu de travail. J'aime ça.
4,8 sur 22 commentaires
J'ai suivi la recette exactement et je remué constamment, j'ai même eu mon mari et remuer quand je dois mettre un gant parce que ma main à faire chaud et ils sont une couleur merveilleuse, mais ils sont vraiment difficiles - presque aussi dur un caramel au beurre mais pas difficile briser. Il faut 10 minutes pour manger un petit morceau. Est-ce que j'ai fait quelque chose de mal?
Dan bernethy dit
Chaque fois que je fais le brun doré foncé, il se rendre à dur. Je me arrête quand il est un brun clair et il est parfait.
J'ai essayé ces il y a quelques semaines et ils sont fantastiques! Grande recette, et stocke bien. Faire un peu plus pour les amis - famille en ce moment. # 128578;
En ce qui concerne les substitutions, quelles seraient vos opinions être pour échanger le:
1) conserve le lait de coco condensé (en utilisant seulement la partie épaisse) pour le lait condensé sucré
et
2) Extra Virgin inaffiné huile de coco au lieu du beurre?
Je sais que cela va changer la saveur un peu, que je suis très bien avec. Mais je ne suis pas un fabricant de bonbons et ne savent pas changer un ou deux des ingrédients aura une incidence sur le résultat final de la texture.
Salut Sandra, je ne pouvais vraiment pas dire comment ces changements d'ingrédients réagiraient fabrication de bonbons - je ne l'ai fait cette recette comme écrit et il fonctionne toujours bien pour moi! Je voudrais pouvoir être plus utile, mais je pense que la seule façon de savoir avec certitude est de l'essayer!
Patti Tober dit
Salut. Je ne peux pas attendre de les rendre, ils sonnent délicieux et simple! Je voulais juste signaler dans la recette de quelques faute de frappe. Dans la première étape, il vous manque le mot « pan » après « sauce moyenne » et avant « ajouter du beurre ». À l'étape 3, le premier Vous orthographié mot « pauvre » au lieu de « pour ». Il est ok, il me semble trouver partout des fautes de frappe, c'est un cadeau!
Je les ai gardé au réfrigérateur pendant des mois (oublié les). Ils étaient toujours délicieux et les amis ne pouvaient pas faire la différence entre ceux - celles que je les ai données le lendemain ils ont été faits.
Ceux-ci étaient super. les fait pour un cadeau secret de père au travail. Je papier parchemin pour tapisser le moule, et pour envelopper les caramels. Le destinataire PERDU leur esprit, ils étaient si heureux avec eux. Je saupoudré de sel de mer en flocons Maldon sur la moitié d'entre eux.
Il a fallu beaucoup de battre pour incorporer le beurre dans un premier temps. J'ai utilisé mon batteur à main électrique pour démarrer au large mais fini avec le fouet. Ils sont restés une belle texture douce aussi, mais je me gardais bien de les faire cuire trop. Ce fut une super recette facile et je vous remercie beaucoup pour l'afficher.
J'ai fait cette recette ce week-end pour les cadeaux de Noël! Il est avéré si bien. # 128578; Merci pour la recette! Je vais revenir à cela encore et encore pour les petits cadeaux.
Quelques suggestions:
* Dans les instructions de votre recette, vous dites « laisser mijoter » à l'étape 2 et « réduire le feu à moyen » dans votre mise à jour de recette. Quand je fis mon premier lot, je réduit à feu doux par les premières instructions - mais rapidement réalisé que je devais apporter la chaleur de retour à moyen. Laisser mijoter la chaleur et moyennes sont très différentes. Moyen était parfait! Cela pourrait être la raison pour laquelle certaines personnes n'ont pas la recette correctement mis en place.
* Vous mentionnez également à la ligne d'une 8 x 8 pouces moule de papier d'aluminium. Maintenant, peut-être cela est de bon sens, mais quand je lis des recettes, je prends littéralement tout ... donc je ne l'ai pas enduire le papier d'aluminium avec de la graisse et ne pas tenir pour acquis que je devrais ou besoin. Mon premier lot était un énorme gâchis. Ils dégustés parfait, mais une feuille d'étain a été collé à la moitié. Je vous recommande fortement de changer une feuille d'étain sur du papier parchemin. Le papier parchemin a travaillé PARFAITEMENT le second autour de feu. # 128578;
Je vis en Inde. J'aime le goût de caramels. Je veux les préparer à la maison, mais je ne reçois pas le sirop de maïs ici. Do u ont tout substitut pour cela ou puis-je passer le sirop de maïs. Ou si tu sais la méthode pour préparer le sirop de maïs à la maison me le faire savoir.
Salut Zaria! Tirer, ils devraient certainement se durcir maintenant donc je pense que la mauvaise hap était avec le temps de cuisson, vous avez probablement juste sauté le pistolet un peu quand vous l'avez pris sur le poêle, je lui donnerais quelques minutes supplémentaires sur la la chaleur prochaine fois (pour regarder une couleur dorée ambre riche et profond) et ils devraient mettre en place très bien! Vous pourriez être en mesure de sauver ce lot par les éclater dans le réfrigérateur un peu. # 128578;
Salut, je me demandais si vous pouviez faire ces sans le sirop de maïs? Je vis dans un village isolé dans le nord de l'Irlande pour que les magasins autour de là où je vis ne semblent pas avoir. Ne serait-il affecter la saveur ou la texture des caramels si je devais le laisser sortir?
Salut Kim! Le sirop de maïs est assez important car il garde les caramels vraiment doux ... Je parie que vous pouvez commander en ligne un peu ??
Belle recette, j'ai fait cela et ils sont sortis belle, ajouté à ma collection, je vous remercie.
Je fais caramels, exclusivement, en ce que caramels sont les seuls bonbons que je fais. A partir d'une douzaine de bouche d'arrosage flavores doux. sur un disque » ventouse 20 minutes » mes caramels sont assez populaires pendant les vacances. En observation, si vous me le permettez sur votre recette. Utilisez un thermomètre. Le processus de caramélisation en sucre est dépendante de la température, pas de temps à charge. Un temps de cuisson de « 7 à 10 minutes à une couleur dorée profonde », est ouvert à l'interprétation personnelle de ce que « brun doré » constitue. Puis, après correction pour l'altitude d'un autre « 2 à 3 minutes », vous donne le temps total de cuisson de longueur qui varie de 4 à 10 minutes. Way trop d'une gamme pour tous, mais les fabricants de bonbons très expérimentés à interpréter. Les prêts aux résultats imprévisibles. Suivez cette recette et ajouter un thermomètre à bonbons Taylor 5983N 8 dollars du magasin à grande surface, et cuire à 145 ° F en remuant juste assez pour éviter les points chauds, ce qui est un succès garanti. Pour calibrer un thermomètre à magasin, tenir l'extrémité de travail dans une casserole d'eau bouillante. L'eau bout à 212 ° F pour la température quelle que soit votre eau se résume en fait à, il suffit d'ajouter ou de soustraire cette différence de votre 145 ° F et vous calibré pour votre altitude et de la qualité du thermomètre. En d'autres mots de votre eau bout à 210 ° F, puis cuire votre caramel à 143 ° F.
Toutes mes excuses, la température je l'ai indiqué est une faute de frappe, je voulais entrer dans une température de 245 °. boulé.
Mm délicieux, cela se est avéré juste. Merci d'avoir partagé.
Merci un million de partager cette recette!
Je sais que je suis un peu en retard à la fête, mais, si quelqu'un est intéressé, voici un bon article de faire la confiserie qui m'a aidé à comprendre où je suis allé mal dans le passé - c'est un peu « science » basée, mais Je reçois plus maintenant et peut adapter plus facilement des recettes à ce que je veux. Votre recette a très bien d'ailleurs. Je vais certainement être faire à nouveau.
Je voulais juste dire merci pour la meilleure et la plus recette de caramel jamais. Ce sont un favori de la famille et de mes enfants et petits-enfants sont toujours les demandent. Après avoir fait les plusieurs fois que je l'ai maintenant et le bout des doigts, je couvre mes caramels au chocolat après que je les couper en carrés. Yummo!
Je dois dire, c'est la meilleure recette de caramel jamais! Si facile et délicieux, je me sens comme un expert! Je l'ai fait il y a quelques jours et mes amis adoré. Donc, je pensais id essayer à nouveau pour vous assurer que je n'étais pas chanceux la 1ère fois. Heureusement, le succès. J'ai hâte d'envoyer à mes enfants!