Facile levure Rolls 7 étapes (avec photos)
Donne 24 rouleaux délicieux.
Les rouleaux seront cuits dans un moule de 9 x 13.
Le rouleau sont faciles à faire, mais si vous avez une machine à pain, il peut être encore plus facile.
Si vous avez une machine à pain ajouter tous les ingrédients à la machine à pain et utiliser le cycle de la pâte et sauter l'étape 2 et 3.
Pour tout le monde de suivre toutes les étapes pour faire des rouleaux délicieux à la main.
Étape 1: Ingrédients
Ingrédients;
1 tasse de lait entier (vous pouvez utiliser un autre lait, mais le lait entier fait les rouleaux du yummiest)
1/2 tasse de beurre (un bâton)
1/4 tasse de sucre
2 oeufs (grand)
1 cuillère à café de sel de
farine de pain 4 tasse
2 1/4 cuillère à café de levure
(1 ou 2 T eau si nécessaire)
Remarque: conservez l'emballage de beurre dans le réfrigérateur pour plus tard.
Étape 2: Mélanger les ingrédients
Chauffer le lait entre 90 et 110 degrés F.
Mélanger tous les ingrédients ensemble moins l'eau en option.
(Si vous avez un mélangeur avec un crochet de pain que vous pouvez l'utiliser ou tout simplement mélanger à la main)
Une fois que tous les ingrédients sont ajoutés si la pâte semble ajouter très sec 1 cuillère à soupe d'eau. Une deuxième cuillère à soupe d'eau peut être ajoutée si elle est encore nécessaire. J'ai rarement besoin d'ajouter l'eau à moins que l'air dans ma maison est extrêmement sec.
Voir l'image de la façon dont la pâte doit regarder.
Étape 3: Pétrir et hausse
Une fois que tous les ingrédients sont entièrement incorporés pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir la pâte jusqu'à ce soit lisse et élastique (environ 6 à 9 minutes).
Placez la pâte dans un bol très légèrement huilé, couvrir avec une serviette humide et dans un endroit chaud.
Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle soit environ le double de la taille (environ 60 minutes).
(Ma grand-mère aimait laisser lever le pain dans la salle de lavage tandis que le sèche-linge était en marche que la chaleur a fait la pièce chaude ou au-dessus du réfrigérateur.)
Étape 4: Beurre Pan
Si vous avez enregistré l'utilisation d'emballage de beurre que le beurre 9 x 13 pan (j'utiliser un pyrex).
Il suffit de frotter l'emballage de beurre vide dans le fond et les côtés de la casserole.
Vos mains restent propres et que vous utilisez du beurre qui aurait été jeté.
Étape 5: Forme en rouleaux
À la forme Rolls: (voir le lien ci-dessous pour une vidéo comment)
Prenez une section du rouleau dans la main.
Faites un cercle avec le pouce et les doigts qui est plus petit que la pâte.
Tenir la pâte dans le cercle crée votre main.
Avec votre autre main pousser doucement sur l'arrière du rouleau (dans votre main.)
Continuer à pousser doucement pendant que votre autre main reste dans un cercle et aplanit l'extérieur du rouleau.
Continuez jusqu'à ce que le rouleau est lisse et en forme en boule.
Je ne peux pas comprendre comment intégrer une vidéo sur la façon de former les rouleaux. J'ai posté une vidéo sur YouTube Mise en forme Rolls sur la façon dont je façonne mes rouleaux.
Étape 6: Rouleaux de montée dans Pan
Je fais 6 rangées de 4 rouleaux et placez-les dans le moule graissé.
Couvrir les rouleaux avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
(Vous pouvez laisser les rouleaux se lèvent plus longtemps, parfois si le four est pas libre, je l'ai laisser lever pendant près d'une heure et ils étaient toujours parfaits.)
Les rouleaux devraient augmenter en taille d'environ 50%.
Étape 7: Faire cuire Rolls
Retirez la serviette humide et cuire au four à 375 degrés F pendant 14 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux sont brun légèrement doré. La couleur sera très subtile alors assurez-vous de ne pas trop cuire.
Servir chaud avec du beurre.
Très bon.