Fait maison au beurre brun Fudge Recette Candy
Comment le faire
1. Préparer une casserole 8x8 en alignant avec une feuille d'aluminium et la pulvérisation de la feuille avec un aérosol de cuisson anti-adhésif.
2. Placez le beurre dans une casserole moyenne à grande à feu moyen-élevé. Faire fondre le beurre, en remuant de temps en temps, et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit un brun riche, d'or. Surveiller le beurre pendant la cuisson et remuer toutes les quelques minutes pour qu'il ne roussir pas sur le fond. Le beurre doit sentir bien au chaud et ont une belle couleur noisette.
3. Une fois que le beurre est doré, ajouter le sucre, le lait évaporé et le sirop de maïs. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis insérez un thermomètre à bonbons.
4. Continuer de faire cuire les bonbons jusqu'à ce qu'il atteigne 235 degrés (stade soft-ball) sur le thermomètre à bonbons.
5. Une fois que la bonne température est atteinte, retirer les bonbons de la chaleur et laisser refroidir à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tiède, environ 45 minutes.
6. Une fois que le bonbon est à peine tiède au toucher, placez-le dans le bol d'un batteur électrique équipé de la connexion de palette. (Le fudge peut aussi être battu à la main ou avec un mélangeur à main, mais le processus prendra deux ou trois fois plus longtemps). Battre les bonbons jusqu'à ce que le fudge devient épaisse et crémeuse, et perd son éclat. Ne pas trop battre, ou le fudge sera granuleuse.
7. Mélanger rapidement à la vanille et les écrous, en cas d'utilisation.
8. Verser et gratter le fudge dans le moule et lisser dans une couche uniforme. Laisser le fudge pour régler à la température ambiante ou au réfrigérateur. Une fois défini, le couper en petits carrés et servir à la température ambiante. Magasin restant fudge dans un récipient étanche à l'air ou dans un sac à la température ambiante pendant une semaine, ou au réfrigérateur pendant 2-3 semaines.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!