Brown Sugar Fudge Recette
Cette fudge ancienne facile est fait avec du sucre brun au lieu du sucre blanc comme la plupart des autres recettes de fudge appellent.
Vous aurez besoin d'un moule de 8 pouces bien beurré et un thermomètre à bonbons pour assurer un fudge lisse, sans un soupçon de cette sensation en bouche graveleux, sableux qui est le résultat de sucre mal cuits.
Le sucre brun dans cette recette ne doit pas être substitué une à une avec sucre blanc. Le sucre brun est ce qui donne la saveur merveilleuse de caramel et de couleur.
De même, ne pas se substituer turbinado ou Demerara (sucres bruns naturels habituellement vendus comme « sucre brut »), ils ont des cristaux plus grands et ne seront pas fondre la manière de sucre classique brun serait-il affectera donc le résultat de la recette.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre brun emballé
- 1 tasse de sucre blanc cristallisé
- 1 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse de beurre
- vanille 1 cuillère à café de
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger la cassonade, le sucre blanc, le lait évaporé, et le beurre.
- Cuire, en remuant de temps en temps, à l'étape de balle molle. ou 238 F sur un thermomètre à bonbons. Retirer du feu.
- Ajouter la vanille (ne pas remuer) et laisser refroidir à tiède.
- Lorsque tiède, battre le fudge avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange perd sa brillance. Incorporer les noix.
- Verser dans un moule beurré de 8 pouces ou d'une plaque circulaire.
- fudge sucre brun frais jusqu'à consistance ferme et les couper en petits carrés.
- Ne pas remplacer le lait évaporé dans cette recette avec tout autre type de produit laitier, surtout pas de lait condensé sucré. Ce sont deux produits différents. Le lait concentré est le lait qui a été cuit pour réduire sa teneur en eau et le stabiliser de sorte qu'il ne sera pas cailler lors de la cuisson à haute température - parfait pour fudge.
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Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!