Faites vos propres beignes avec Paul Hollywood, Idées de cuisine
Donuts ont longtemps été le favori des fêtes foraines. Lorsque vous avez été sur toutes les attractions que vous repartez avec un sac de beignets frais et un grand sourire sur votre visage. Mais qui a inventé des beignets? Il semble qu'il y ait un débat, il a été les colons hollandais dans les premières années des États-Unis? Était-ce un jeune Américain sur un navire ou les Anglais?
Donuts ont une histoire contestée. Une théorie suggère qu'ils ont été inventés en Amérique du Nord par les colons hollandais, qui étaient responsables de populariser d'autres desserts américains, y compris les cookies, pommes et tarte à la crème, et savetier. En effet, au 19ème siècle, les beignets étaient parfois appelés une sorte de oliekoek (un mot néerlandais qui signifie littéralement « gâteau d'huile »), un « gâteau sucré frit dans la graisse. »
Selon l'anthropologue Paul R. Mullins, le premier livre de cuisine mentionner beignets était un volume anglais 1803 qui comprenait des beignets dans une annexe de recettes américaines. Au milieu du 19ème siècle, le beignet était appétissante comme le beignet d'aujourd'hui, et a été considéré comme un aliment à fond américain.
Partout où ils venaient, ils sont régalés et font d'excellents desserts.
Ce que vous devrez faire vos propres beignets
- 500 grammes de farine forte
- 50 grammes de sucre de ricin
- 40 grammes de beurre ramolli
- 10 grammes de sel
- 14 grammes de levure à action rapide
- 130 millièmes de pouce d'eau
- 2 oeufs
- 150 millièmes de pouce de lait
- Jam de choix
Suivez Paul Hollywood dans cette vidéo comme il nous conduit à travers le processus.