Franabanana meilleure recette Parve Purée
Maintenant, si vous êtes comme moi, et j'espère que vous êtes, vous êtes un grand fan de pommes de terre en purée. J'adore les pommes de terre en purée.
Le plus triste est depuis que je suis passé à cacher, je reçois rarement mon remplissage de pommes de terre en purée. Bien que Taboun Grill a de délicieux plats de viande casher, leurs pommes de terre en purée sont simplement OK. Je ne suis pas sûr que les cuisiniers du Moyen-Orient vraiment « obtenir » la bonté crémeuse de pommes de terre en purée. De plus, il n'y a pas de sauce.
Je suis connu pour commander les pommes de terre en purée comme plat d'accompagnement avec des poissons (oui, je mange du poisson et végétarien quand je sors), mais il n'y a rien comme une grande assiette de poulet rôti avec des pommes de terre en purée.
Donc, ce Thanksgiving passé j'ai été affecté pour faire des pommes de terre en purée pour cacher ma grande famille élargie. Bien sûr que ma mère-frère et je me soucie de Parve cacher, mais heureusement, elle était en charge et faisait toutes les dindes casher! Yay!
La première étape consistait à investir dans une pomme de terre ricer. Ma soeur a un il y a de ces années, et a déliré à ce sujet. Je déteste acheter des gadgets à usage unique, mais chaque maintenant vous dois y aller pour elle. Donc, je suis le OXO Good Grips de pommes de terre Ricer.
Ensuite, j'ai attrapé 10 # sac de pommes de terre Russet. (Ne me lancez pas sur les cireuse du Yukon Golds.) Je avais besoin de pommes de terre pour 19 personnes, donc je pense que je retirai environ 8 livres de pommes de terre. Probablement 10-12 Russets moyen grand. Pas les pommes de terre de cuisson énorme mo; plus modeste mis en sac Russets.
Ensuite, je suis un faitout d'eau en cours. Je coupe les grosses pommes de terre en deux, mettre les plus petits en tout, ajouté quelques bonnes cuillerées de sel, amené l'eau à ébullition et laisser mijoter réduit à, cuire les tatties pendant environ 1/2 heure jusqu'à ce qu'ils étaient gentils et doux.
À l'aide d'une écumoire, j'ai tiré les pommes de terre et à un à la fois, les mettre dans le presse-purée. Cela a pris toutes les 5-10 minutes et la texture était parfait.
J'ai reçu beaucoup de critiques élogieuses, des gens qui avaient aucune idée qu'ils ne sont pas les pommes de terre de lait habituellement crémeux.
CRÈME Parve Purée
8 portions
Peler les pommes de terre et de mettre dans une grande casserole. Couvrir d'eau, porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer les pommes de terre de l'eau; ne jetez pas l'eau. Réservez au moins 1 tasse!
Servir chaud avec la sauce casher.