Fromage cuit au four Croustilles recette
Ces chips sont une version cuite au four de la frico italienne (fricos sont faites dans une casserole sur la cuisinière). Il est juste tours essentiellement minces de fromage cuit au four. L'une des choses cool à ce sujet est qu'ils sont moulable encore un peu tiède. Si vous les drapé sur un verre tourné vers le haut, ils formeront une tasse que vous pouvez remplir avec tout ce que vous aimez (exemple: guacamole). Il fait une présentation très agréable pour une fête.
Ingrédients
- 1 tasse de fromage à pâte dure râpé (comme le parmesan) - PAS la substance poudreuse séchée qui vient dans une boîte!
- Note sur le type de fromage: Vous pouvez utiliser tout type de fromage à pâte dure, mais les résultats seront différents en fonction du type. fromages à pâte dure, comme le Parmesan, Romano et Asiago fera une « coquille » croquante alors que le cheddar et seront caoutchouteux « lacey » (la graisse se sépare), tout en restant ferme. fromages doux tels que la mozzarella ne fonctionnent pas bien (pensez du fromage sur le dessus de la pizza) et les fromages crémeux comme le brie formeront évidemment juste une flaque d'eau.
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mélanger le fromage avec des assaisonnements que vous souhaitez - poudre d'ail (environ une demi-cuillère à café pour une tasse de fromage), poudre de piment, ou même la cannelle. Ou laisser plaine.
- Pile 1 à 4 cuillères à soupe de fromage (en fonction de la taille souhaitée) sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de silicone ou de papier parchemin huilé des deux côtés. Aplatir les sommets de sorte qu'ils sont plus ou moins une pile même. Il devrait y avoir au moins deux pouces entre des monticules plus petits, 4 pouces entre les plus grands.
- Faire cuire au four 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés lumière (ils seront un peu plus sombre sur les bords). Il arrive vite, donc regarder attentivement.
- Si vous voulez mouler les chips en forme, la chose à faire est de « plaquer » les encore chaudes. Vous pouvez faire tasses par drapage sur un verre renversé, ou des formes « taco » shell par drapage sur un objet cylindrique qui est à portée de main, comme un rouleau à pâtisserie ou le côté d'un verre à bords droits.
Suggestions de service: Il y a des idées vraiment sans fin, seulement limité par votre imagination. Par exemple, remplir des chips moulés avec des fruits (tels que les fraises en tranches ou pomme), par immersion (par exemple par immersion d'épinards ou guacamole), ou une salade (tels que la salade de jambon). Si vous avez fait croustillants à plat, étalez avec de la confiture sans sucre (je ne plaisante pas), ou étalez que vous voulez, ou manger plaine.
Information nutritionnelle: 5 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé a 1 gramme de glucides, 10 grammes de protéines et 108 calories.