Fromage Entomatadas Recette - Mama Latina Conseils
Ce poste a été écrit tout en participant à mon partenariat avec le National Dairy Council. mais, comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.
Au cours des derniers mois je reçois le mot sur certaines des perceptions erronées au sujet de l'intolérance au lactose (LI). J'ai partagé des faits scientifiques qui appuient le rôle des produits laitiers dans l'alimentation des personnes LI. Et puisque les deux recommandations quotidiennes des Afro-américains et hispaniques américains ne sont pas rendez-vous pour les produits laitiers en moyenne, je me sens une responsabilité particulière pour obtenir le mot dans ces communautés.
Une raison pour laquelle il est si important est le fromage laitier, le lait et le yaourt ont beaucoup plus que du calcium. Dr Robert P. Heaney de l'Université Creighton, dans son article, « consommation de produits laitiers, la suffisance alimentaire et l'intolérance au lactose, » états «les régimes à faible laitiers sont presque toujours insuffisants, non seulement en calcium, mais dans plusieurs autres nutriments. » *
fromage Entomatadas
Donne 12 entomatadas
- 6 tomates
- ½ oignon blanc
- 1 chipotle Chili
- 1 (9 oz) de fromage Cotija ** (une substitution généralement recommandée pour Cotija est parmesan, qui contient également de petites quantités de lactose ce qui en fait amical pour ceux qui ont une intolérance au lactose)
- Tortillas
- 2 T huile d'olive
Vous aurez également besoin d'un plat allant au four en verre allant au four.
Ajouter les tomates, l'oignon, chipotle chili et le sel dans un mélangeur, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson si nécessaire pour maintenir le liquide de consistance, mais encore épaisse.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les tomates, mélanger et laisser cuire ensemble. Ajouter le sel au goût et continuer d'avancer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et chauffé à travers. Ouvrez l'emballage de fromage Cotija ** et râper, mettre de côté.
Réchauffez vos tortillas en lots, 5-6 à la fois. Vous pouvez le faire sur un Comal ou au micro-ondes. Prenez une tortilla, le tremper dans la sauce tomate chaude, puis le remplir avec du fromage Cotija, rouleau et placer tortillas avec l'ouverture vers le bas dans le plat allant au four, répéter jusqu'à ce que tous les tortillas sont remplis.
Couvrir avec plus de fromage et cuire pendant environ 15 minutes. Sers immédiatement. Vous pouvez ajouter une salade verte et des haricots pour un repas sans viande complète et délicieux.
Muy, muy rico! Vous ne croirez pas comment ils sont délicieux!
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