Poulet Shami Kababs, Cuisine Fun Fauzia
Mettre le poulet avec tous les ingrédients du premier lot dans une casserole. Ajouter un demi-tasse d'eau et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le reste des ingrédients (lentilles / pommes de terre / oignons) sont tous doux. Augmenter la chaleur et de sécher tout excès d'humidité.
Laisser ce mélange refroidir complètement. broyer ensuite le mélange jusqu'à consistance lisse. Démouler dans un bol et ajouter la farine de Channa et la moitié de l'œuf battu. Ajouter le garam masala, le jus de citron et la coriandre hachée. Tout donner un bon mélange. Si le mélange est sec, vous pouvez ajouter lentement le reste de l'œuf une cuillère à café à la fois et mélanger. Si elle se sent trop collante, ajouter 1-2 cuillères à soupe d'une chapelure et mélanger. À ce stade, vous pouvez réfrigérer ou même geler le mélange jusqu'à ce que nécessaire. J'aime faire frire une petite épreuve Shami au goût du sel et ajuster si nécessaire, vous pouvez le faire si vous voulez.
Lorsque vous êtes prêt à faire frire, façonner les kababs en disques plats et les faire frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Vous pouvez les tremper dans l'oeuf avant de faire frire si vous voulez, mais je préfère mon Shamis d'avoir un revêtement croustillant agréable, donc je ne les tremper dans l'oeuf.
Salam. Fait ces quelques jours en arrière. Tourné en grande Mashallah. Quelques-uns sont toujours assis dans notre congélateur en attendant d'être mangé bientôt Inchallah. ) JazakumAllah Khayr Fauzia!
Mon mélange est avéré un peu sur le côté humide, ce qui est après l'ajout d'oeuf. J'ai essayé de le faire sécher en augmentant la quantité de grammes farineux et mie de pain, mais cela n'a pas fonctionné. Le goût, cependant, était incroyable et ce fut une excellente recette. Je viens d'avoir du mal à faire des kebabs plats et de les mettre dans l'huile, car il était mouillé, il se disloquait dans mes mains et ne pas transférer. ton conseil?
Essayez d'ajouter l'œuf un peu à la fois, tout en mélangeant, arrêter lorsque le mélange se sent bien. Parfois, il pourrait être une question de la taille de l'œuf qui pourrait rendre le mélange trop humide.
Merci à u SiS pour partager de belles, délicieuses recettes :) Insh achètera demain ahsant
Salam Fauzia! Je veux faire des kebabs mais Dunt ont une machine à broyer la viande. Et je aussi n'ai aucune idée de ce genre de machine qui est? J'ai vu deux machines un qui fait Qima et l'autre est un soi-disant hachoir à viande. Lequel devrais-je acheter? Très confus..
W / Salaam, vous pouvez utiliser idéalement un hachoir à viande. S'il vous plaît google ce terme pour voir à quoi il ressemble.
Salut je l'ai fait aujourd'hui et c'était super. Cependant, le premier je l'ai fait était sans oeuf et je frit profond. Mais juste émietté après quelques minutes que des miettes surtout quand je l'ai essayé de le retourner juste fondu plus vite. J'ai fait le reste plongé dans l'oeuf et peu profond frit et ils étaient très bien. Qu'ai-je fait de mal?
Salut! On dirait que le mélange aurait pu avoir un peu trop d'humidité. Avez-vous le sécher complètement? Suis heureux tremper dans l'oeuf aidé bien. ) La prochaine fois que vous pouvez ajouter un peu de mie de pain ou de farine de Channa au mélange pour absorber l'excès d'humidité avant le façonnage et la friture.
l'aide de Fauzia je leur ai fait goût n aujourd'hui est très agréable que probl. Est-ce que je mets trop de sel. Puis-je faire bouillir une pomme de terre juste à l'eau claire et ajouter au mélange? Je suis juste inquiet que le goût de masala deviendra moins? Plz aider et répondre le plus rapidement possible
Oui, il est bien, ajoutez une pomme de terre bouillie et en purée. puis les faire frire une petite et lui donner un goût. Si elle a besoin de plus d'épices, vous pouvez couper un piment et presser un peu de citron et le mélanger.)
sis Merci de Fauzia, la meilleure chose au sujet des kababs est que mon fils aime lil aussi. Une question generelle, si nous avons besoin 1 thé de pâte ou de gingembre Galic (celui des bouteilles, celles prêtes à l'emploi) comment une cuillère beaucoup de thé de gingembre frais râpé (ou l'ail) serait utilisé à la place? Je ne suis pas très bon avec l'aide de gingembre frais ou de l'ail, il est toujours trop peu ou trop.
Merci pour les commentaires! Je trouve que l'ail frais a une meilleure saveur et est plus puissant, c'est-ce que je l'utilise toujours. Je broie à la maison à partir de zéro. Ainsi, les mesures données sont toujours de gingembre ou l'ail à base de frais. )