Gâteau au miel, Jolie
Ce sans produits laitiers, gâteau au miel humide remplira votre maison avec un parfum merveilleusement doux et épicé.
Dans la culture juive, en particulier dans ma famille en particulier, il y a une chose notable qui se passe pendant les vacances - manger non-stop. Il n'y a pas le blâme pour la quantité de nourriture que vous fourrer dans la bouche car « il est un jour férié! » Et il est temps de célébrer. La plupart des gens commencent à planifier leur régime post-vacances avant le début des festivités, même pour cette raison précise.
En ce qui concerne les vacances et les événements familiaux, ma mère va toujours sur le dessus. Elle est soit d'avoir des ennuis sérieux avec les mathématiques (et elle n'est pas), ou elle fait volontairement assez de nourriture pour trois fois le montant des personnes effectivement à venir. Son excuse est qu'elle fait juste au cas où quelqu'un surprend avec une visite pendant les vacances (qui semble ne jamais arriver). Je suppose que c'est bien, cependant, car elle aime bien secrètement. D'ailleurs, merci à cela, mon frigo est plein de nourriture pour une autre semaine.
Roch Hachana, aussi connu comme le Nouvel An juif, est l'une des fêtes les plus significatives dans la culture juive. Le miel dans les gâteaux de miel, l'un des bonbons traditionnels de la fête, symbolise le début d'une année douce.
Les bords de ce gâteau sont nettes et collant, et l'intérieur est humide et doux. Bien que le miel de signature donne douceur, il est également emballé avec d'autres ingrédients savoureux comme le café / thé, cannelle, clou de girofle, la cardamome et il est donc épicée et merveilleusement parfumée. Je suggère de ne pas sauter les clous de girofle car ils vont parfaitement avec le miel et contribuent à rehausser la saveur. Si vous voulez vraiment plutôt préfèrent les laisser, puis essayez d'utiliser juste une pincée.
Le miel contribue également à maintenir ce gâteau humide pendant plusieurs jours. Je trouve que le goût fait mieux le lendemain je fais, quand les saveurs ont eu le temps de moelleux.
Pour prendre ce gâteau un peu plus loin, vous pouvez plier des cubes de pommes (pelés et évidés une pomme, puis les couper en cubes) dans la pâte, surtout si vous le faites pour les vacances. Cela vous évitera la peine de faire les deux pommes et gâteaux au miel et au lieu simplement de combiner les deux ensemble.
Si vous ne l'avez jamais goûté un gâteau de miel avant, alors ce sera le moment idéal pour essayer quelque chose de nouveau. Il est à la fois chaleureuse et réconfortante, douce et épicée. Il est la perfection.
Donne: une moule à pain standard (9 x 5 pouces)
Ce gâteau de miel humide remplira votre maison avec un parfum merveilleusement doux et épicé. Ce délicieux gâteau est parfait pour Roch Hachana ou tout autre jour de l'année!
- 1 ¼ tasse (175 g / 6,2 oz) de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ¾ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
- ¼ cuillère à café de cardamome ou la muscade (facultatif)
- 2 gros œufs
- ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de sucre granulé
- ½ tasse de miel
- # 8531; tasse (80 ml) d'huile de canola (ou de légumes, de carthame)
- ½ tasse de café ou de thé chaud (mélange ½ tasse d'eau chaude avec une cuillère à café de grains de café instantané ou 1 sachet de thé)
- ½ cuillère à thé d'extrait de vanille (facultatif)
- ¼ tasse (25 grammes) amandes effilées, noix de pécan ou de noix (facultatif)
- Préchauffer le four à 340F / 170C. Graisser un 9 x 5 pouces moule à pain.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la cardamome. Mettre de côté.
- Dans un bol de mélangeur équipé de l'accessoire fouet, fouetter les œufs, le sucre granulé, le miel et sur la vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère, environ 2 minutes. À basse vitesse et le fonctionnement du mélangeur, ajoutez lentement l'extrait d'huile et la vanille et battre jusqu'à consistance homogène. Éteignez mélangeur. Incorporer (à la main), le mélange de farine à 3 additions, en alternance avec le café en 2 additions, commençant et se terminant avec la farine. Ne pas mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à pain préparé. Saupoudrer de noix. Cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite pendant la cuisson, recouvrir légèrement la poêle avec du papier d'aluminium. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes, puis retirez de la poêle et sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Servir à la température ambiante.
- gâteau de magasin dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant 4 jours. Gâteau encore meilleur goût un jour après qu'il a fait.