Gâteau Bee Sting
Ingrédients
- chaud lait entier 3/4 tasse
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active (à partir de deux enveloppes 1/4-once)
- 2 tasses de farine tout usage, ainsi que plus de surface
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, et plus encore pour bol et pan
- sel 1/4 cuillère à café de
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de miel
- de sucre 2 cuillères à soupe confiseurs
- sel 1/8 cuillère à café
- 2/3 tasse d'amandes effilées
Crème pâtissière
- 1/4 tasse de sucre granulé
- À soupe de fécule de maïs 3
- sel 1/4 cuillère à café de
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 5 cuillères à soupe de miel, divisé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de crème épaisse très froid
instructions
Gâteau: Mélanger le lait, le miel et la levure dans une tasse de mesure liquide, et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Combiner le mélange de lait avec de la farine, de beurre, et le sel dans le bol d'un batteur équipé du crochet de la pâte. Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange commence à former une boule et est lisse, environ 4 minutes. Former la pâte en boule en utilisant vos mains. Placez dans un bol beurré et tourner pour enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, à 45 minutes à 1 heure 30 minutes. Pétrir la pâte (mais faire et vernis fraîche en premier).
Glaçage: Après la pâte a augmenté de 30 minutes, faire fondre le beurre et le miel dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer le sucre à glacer et le sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer les amandes pour les enrober. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 400 degrés. Beurre d'un moule carré de 8 pouces, et la ligne de parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur 2 côtés. parchemin de beurre. Etaler la pâte en un carré de 7 pouces sur une surface légèrement farinée. Transfert à la casserole, et presser uniformément dans le fond du moule. glaçure Réparties sur la pâte (si elle a coagulé, réchauffez un peu, mais assurez-vous qu'il est pas chaud). Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte est presque doublé et ne revient pas lorsqu'il est pressé, environ 20 minutes. Cuire jusqu'à ce que brun doré, environ 20 minutes, une fois en rotation. Laisser refroidir 20 minutes sur une grille. Soulevez la casserole à l'aide du parchemin, et laisser refroidir complètement sur une grille, environ 2 heures.
Crème pâtissière: Bien que le gâteau refroidit, mélanger le sucre granulé, la fécule de maïs et le sel. Placez les jaunes d'œufs dans un bol moyen, puis fouettez le mélange de sucre dans les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse. Pendant ce temps, porter le lait et 3 cuillères à soupe de miel à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Verser une petite quantité dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment. Incorporer graduellement le reste du mélange de lait dans le mélange d'oeufs; quand bien combiné, versez dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir; continuer à cuire et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit très épais, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et incorporer au fouet le beurre et la vanille. Transfert crème pâtissière dans un bol, et la surface de couverture avec une pellicule de plastique. Réfrigérer jusqu'à ce que tout à fait froid, au moins 2 heures et jusqu'à la nuit.
Fouetter la crème pâtissière dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Fouetter la crème épaisse avec 2 cuillères à soupe de miel reste dans un bol jusqu'à formation de pics moyenne. Plier un tiers de la crème pâtissière au mélange de crème fouettée avec une spatule en caoutchouc. Plier le mélange de crème fouettée en restant crème pâtissière en 2 additions.
Couper le gâteau en deux horizontalement avec un couteau dentelé. Etaler le mélange de crème pâtissière sur la couche de fond, en laissant une bordure de 1 pouce. Placer la moitié du gâteau restant, côté amande, sur le dessus, et appuyez doucement pour pousser la crème vers les bords. Réfrigérer à travers, au moins 45 minutes et jusqu'à 3 heures. Couper avec un couteau en dents de scie, et servir.
J'ai d'abord eu le gâteau de piqûre d'abeille en Australie, et je l'ai vraiment apprécié, donc je # ai eu l'intention de faire moi-même pour un coupé d'années, si heureux j'ai finalement regardé la recette et trouvé votre recette. Je l'ai fait dans une boite ronde, je n # 't ont des amandes effilées amandes ainsi utilisés et les noix de pécan hachées, la recette est facile à suivre, il a très bien, je vais certainement le faire à nouveau.
Parfait. Des critiques dithyrambiques de gagné ma famille. J'ai utilisé un tour de 8" moule à gâteau et le sirop d'or au lieu de miel, pour accueillir une allergie. J'ai aussi découvert seulement eu la levure de montée rapide à la maison, mais il est bien passé. Seule difficulté a été découper le gâteau sans la crème suinte, mais personne ne se plaint! pas trop sucré, léger et parfait avec une tasse de café ou de chocolat chaud. sans aucun doute ajouter à ce à ma bibliothèque de meilleures recettes.
D'autres idées à essayer
Pâques Dessert Idées de recettes
Recettes Gâteau d'anniversaire
Noël Dessert Recettes
