Gâteau d'érable
Ingrédients
Pour le gâteau
- Une coupelle (2) bâtons de beurre non salé, température ambiante, et plus encore pour casserole
- 2 1/2 tasses de farine tout usage, un peu plus pour pan
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 3/4 tasse de sirop d'érable pur
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- crème sure 3/4 tasse
Pour le glaçage
- 1/3 tasse pur sirop d'érable, et même plus si nécessaire
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- de sucre 2 1/2 tasses confiseurs, et plus encore si nécessaire
instructions
Faire le gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer un moule carré de 9 pouces; ligne avec parchemin, et le parchemin de beurre. La poussière avec de la farine, en tapotant excès. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, le sirop d'érable, le sucre granulé et jusqu'à pâle et moelleux, de 3 à 5 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition; mélanger à la vanille.
Réduire la vitesse du mélangeur à faible. Ajouter le mélange de farine en 3 lots, en alternance avec 2 lots de crème sure; battre jusqu'à ce que juste combiné. Verser la préparation moule préparé; dessus lisse avec une spatule de décalage. Cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre, environ 40 minutes. Transfert panoramique sur une grille pour refroidir 10 minutes. Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
Faire le glaçage: mélanger le sirop d'érable et le beurre dans un bol. Tamiser confectionersâ. le sucre, et fouetter jusqu'à consistance homogène. Ajuster la consistance avec plus de sirop ou de sucre, si nécessaire. Étendre le glaçage érable sur le dessus du gâteau. Laisser prendre au moins 15 minutes, avant de servir.