Gâteau Forêt Noire Recette_1
Photo par Eric Wolfinger
Sous toute la cerise à la crème fouettée du gâteau Forêt Noire sont trois couches de génoise au chocolat trempé dans kirsch. Mon père a terminé sa génoise à la main, en utilisant un énorme fouet avec des fils largement espacés pour plier la farine puis le beurre dans la pâte avec des coups de gros, efficace donc il ne se dégonfle pas. Sur une base quotidienne, il saisirait l'un d'entre nous les enfants à aider. Il tamisé la farine, le cacao et le sel sur une feuille de papier parchemin. Quand il était prêt, mon frère ou je tiendrais le papier parchemin plié au-dessus du bol et appuyez sur la farine sur la pâte pendant que papa plié en nous disant de taper plus ou moins rapide. Comme avec beaucoup de gâteaux de fantaisie, l'assemblage est facile; il faut juste beaucoup de mots pour décrire.
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Ingrédients
Préparation
Si vous utilisez des cerises en pot, les égoutter, réserver à la fois le sirop et les cerises. Mesurer la quantité de sirop et mettre de côté. Macérer les cerises dans un bol en verre 1/2 tasse de kirsch pendant 1 heure, en les jetant de temps en temps. Egoutter les cerises, les réservant et le kirsch séparément. Verser le sirop dans une petite casserole avec le kirsch et ajouter le sucre, si nécessaire, pour faire un sirop à saveur de cerise légèrement sucré. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire. Vous avez besoin d'environ 1 tasse de sirop pour le gâteau. Utilisez le reste comme une sauce pour la crème glacée.
Je l'ai beaucoup aimé, j'ai utilisé une recette de gâteau éponge pour le gâteau, puis a suivi la recette. Aussi mes cerises ont été gelées, alors je les ai décongelées et a ajouté du sucre à leurs jus et réduit sur le poêle, cette façon, les enfants ont pu l'essayer aussi. Juste une note à « nlaszlo » ici, si vous et votre famille êtes sur un régime ou d'essayer de perdre du poids, vous ne devrait pas avoir le gâteau, la période, le sucre a gagné # x27; t aide. Manger et revoir les fruits et les yaourts non gâteaux.
elvy101 de Miami, FL /
Fait la bûche de Noël pour Noël et oublié de revoir. Mon gâteau est sorti assez dur sur le fond. Le rouleau ne doit la moitié du sirop, les cerises et la crème fouettée; Je pense que les montants demandées sont pour le gâteau rond qui est représenté. En fait, j'avais assez parti pour un second rouleau, et utilisé une recette de génoise différente pour cela, mais il était un peu trop mou pour maintenir le sirop. Les deux gâteaux étaient délicieux, et il était un dessert agréable pour le dîner de Noël, car il était spécial, mais pas trop riche et lourd. I # x27; tiens à le faire à nouveau, en utilisant la recette de cerises fougueuse. Un grand pot de cerises de bonne qualité qui weren # x27; t dans un sirop de tarte coûtent 12 $. La planification permettra d'économiser beaucoup d'argent, et probablement meilleur goût, aussi!
HungryAgain de Pittsburgh, PA /
sabine60 de Toronto, On /
lindsaybhines de Franklin, Tn /