Gel-Ahead Lasagne Primavera
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive, et plus encore pour fleuret
- farine tout usage 1/2 tasse
- 2 gousses d'ail, hachées
- 6 tasses de lait entier
- 2 paquets (10 onces chacun) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
- 1 paquet (10 oz) de pois congelés
- 1/2 carottes livres (4 à 5), coupés en deux en longueur et émincés
- gros sel et poivre moulu
- 1 récipient (15 onces) ricotta partiellement écrémé (environ 2 tasses)
- 1 œuf large
- 1 paquet (9 oz) non-ébullition lasagnes (12 à 16 nouilles)
- 1 livre mozzarella partiellement écrémé, râpé
- 1 tasse de parmesan râpé
instructions
Préchauffer le four à 400 degrés. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen; ajouter la farine et l'ail. Cuire, en remuant constamment, 2 à 3 minutes (ne laissez pas le mélange de farine assombrir); mélanger au fouet dans le lait. Porter à ébullition; réduire à feu doux et cuire, en brassant de temps, jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes. Ajouter les épinards, les pois et les carottes; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez de côté la sauce.
Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, l'œuf, 1/2 cuillère à café de sel, et le poivre de cuillère à café.
Dans le fond d'un plat de cuisson 9 par 13 pouces, étaler une mince couche de sauce aux légumes. Couche de nouilles, de la moitié de la sauce aux légumes restants, l'autre moitié des nouilles, le mélange de ricotta, la moitié de la mozzarella et le parmesan moitié; répéter.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium légèrement huilée, et sur une grande plaque de cuisson. Faire cuire 45 minutes, découvrir et faire cuire jusqu'à ce bouillonnement et bruni, environ 20 minutes de plus. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.
# I 'ai fait cela plusieurs fois et il est délicieux! Cependant, je # ai seulement essayé de le congeler deux fois et la cuisson à l'état congelé prend beaucoup plus longtemps qu'il déclare. Tout du moins selon moi. Je vais essayer de faire deux plus de la moitié de la taille et voir si cela va mieux. Encore une excellente recette bien.
Question rapide sur les lasagnes sans faire bouillir: I # ai depuis longtemps l'habitude de mes nouilles pré-cuisson avant de faire une lasagne. Une fois que je l'ai essayé sans pré-cuisson, (selon les directions) et la texture des pâtes était horrible. Quelqu'un at-il une expérience similaire? Toute pensée ou des conseils? tricher saga ninja
Je avais besoin de la farine pour faire la rue aussi. De plus, je le lait écrémé et il est avéré grand et était encore extrêmement riche.