Glucides bière The Real Story- Foire aux questions
1. Qu'est-ce qu'un hydrate de carbone?
Un hydrate de carbone est un élément constitutif fondamental nutritionnel qui fournit de l'énergie à l'organisme, en particulier le cerveau (35).
2. Y at-il des hydrates de carbone dans la bière?
Oui, il y a de faibles niveaux d'hydrates de carbone dans la bière, mais seulement des traces de sucres simples, y compris le maltose, dans la bière. (8. 9. 10. 11)
La plupart des bières légères sont faibles en hydrates de carbone. Bud Light, par exemple, contient 6,6 grammes de glucides par portion.
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3. Est-ce que cela signifie le nombre de glucides pour la bière est incorrecte dans les livres de régime?
Non. La bière ne contient des hydrates de carbone, mais à des niveaux relativement bas.
Le problème est que certains livres de régime dire la bière a un indice glycémique élevé, mais cela est basé sur des informations incorrectes que la bière est riche en maltose ou de sucres simples. (1. 2. 3. 5. 6. 7)
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4. Pourquoi l'index glycémique d'un aliment important?
De nombreux récents, des livres de régime pauvre en glucides populaires utilisent l'index glycémique comme un guide simple pour faire des choix alimentaires. (1. 2. 3. 4. 5. 7) L'index glycémique est destiné à mesurer la vitesse et de haute un aliment augmente la glycémie.
L'index glycémique ne tient pas compte de la taille au service. Compte tenu seul indice glycémique d'un aliment présumé peut fausser la vraie réponse glycémique d'un faible # 64979; aliments riches en glucides, comme la bière.
La mesure de l'index glycémique d'un aliment nécessite généralement la nourriture consommée dans environ une période de 15 minutes et en quantités qui fournissent 50 grammes de glucides. Ensuite, le taux de glycémie est mesurée au cours du temps et les résultats sont comparés à la réponse glycémique d'un aliment standard, tel que le glucose ou le pain blanc. (13. 26. 27)
Le problème avec la bière d'essai de cette façon est que toutes les bières sont relativement faibles en glucides. (23. 24) Il faudrait une personne à boire, par exemple, 7,5 bières légères dans les 15 minutes pour consommer les 50 grammes nécessaires pour mesurer le sang résultant sucre. Ce n'est pas une consommation responsable de la bière par des adultes.
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5. Qu'est-ce qu'un bon glucides par rapport à un mauvais glucides?
Il n'y a pas de définition universellement admise pour « bon » ou « mauvais » glucides dans le monde académique.
De nombreux livres de régime de glucides caractérisent les glucides par index glycémique - bas est bon, élevé est mauvais.
Certains recommandent que « les glucides complexes » et non transformés, les aliments riches en fibres et dissuadent manger des aliments riches en sucres simples, ou ceux qui sont hautement transformés. (1. 2. 3. 4. 5. 7,)
Beaucoup de ces livres dénaturent la bière en termes de son indice glycémique ou teneur en sucre simple, ce qui suggère deux sont élevés. Cependant, en fait, la bière contient peu ou pas de sucres simples ou maltose, et la plupart des bières légères sont faibles en hydrates de carbone.
Tous ces livres étiqueter la bière comme « mauvais ». Néanmoins, les lecteurs tirent cette conclusion parce qu'ils ont la bière improprement été dit a un index glycémique élevé, ou teneur élevée en sucre, ou les deux. Nous savons que la conclusion est basée sur des informations incorrectes, étant donné que la bière ne contient pas plus que des traces de maltose ou d'autres sucres simples. (8. 9. 10. 11)
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6. Mais la bière est toujours appropriée sur strictes régimes faibles en glucides?
Beaucoup d'adultes qui se trouvent également être sur les régimes de perte de poids de toutes sortes apprécier la bière, et surtout la bière légère, de façon responsable.
La bière n'a pas de graisse. (10) La plupart des bières légères sont aussi naturellement faibles en glucides et faible en calories. Même bières régulières sont si faibles en glucides que l'index glycémique ne peut pas être mesuré pratiquement, selon les chercheurs de l'Université de Sydney. (23. 24)
Nous ne disons pas que boire de la bière vous fera perdre du poids. , Nous fournir des informations précises plutôt si les adultes peuvent déterminer quels produits peuvent tenir dans leurs choix d'aliments et de boissons.
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7. Est-ce que cela signifie d'autres aliments sont mesurés dans les mauvais livres?
Nous savons que les livres qui attribuent un indice glycémique élevé à la bière à base de haute teneur en maltose et le contenu en sucres simples sont faux.