Gourmet direct
2 x Big, Juicy Gourmet Direct Rib Eye (Scotch Fillet Steaks) 200gm environ chaque
4 x Big, juteux Huîtres Bluff
Beurre frais NZ - une cuillère à café
Frais poivre concassé et NZ floconneux sel de mer au goût
Nouvelle-Zélande Wasabi sur le côté
pommes de terre en purée crémeuse
haricots verts ronds
méthode
Retirez vos steaks du refroidisseur environ 30 minutes avant que vous prévoyez de les cuire pour qu'ils atteignent la température ambiante. Retirez les Huîtres et le drain juste avant vous farcir les steaks soit juste avant de commencer la cuisson.
Faites chauffer votre poêle à moyen chaud. Pop le beurre à grésiller. Ne répondez pas à la porte pendant la cuisson parce que vous ne voulez pas CUISEZ cette délicatesse et vous ne voulez certainement pas avoir à partager!
Avec un couteau bien aiguisé, découper une fente dans le côté de chaque bifteck poussant la pointe du couteau dans le milieu. Utilisez ensuite votre doigt à la mode une poche dans le steak assez grand pour deux Huîtres snuggly ajustement. Ceci est un peu délicat, mais vous voulez créer une poche dans le steak - si vous coupez trop loin utiliser un cure-dent pour fixer à nouveau le steak une fois que les huîtres sont en toute sécurité à l'intérieur nichés.
Une fois que le beurre grésille et une odeur de noisette mais pas brun mettre les steaks et les sommets saison avec le poivre et le sel. Vous pourriez être tenté d'ajouter l'ail ici et si vous devez, ajouter un peu, mais les Huîtres vous demandez pas. Faire tourner une fois pour assurer le steak est cuit à votre goût. Vous ne devriez pas avoir à changer votre mode de cuisson trop pour accueillir les huîtres, car ils ne veulent pas être cuit, mais doivent être réchauffés.
Laisser reposer mais garder au chaud pendant 12 minutes hors du feu avant de servir avec la purée de pommes de terre, haricots verts et un peu de pâte NZ Wasabi. Paradis!
En fonction de votre appétit, ce qui servira 2 ou 4