Goût test, Mixes Gravy Powdered Eats graves
Les gagnants!
# 1: Knorr de dinde rôtie Mélange à sauce
# 2: dinde rôtie Mélange à sauce de français
# 3: McCormick Turquie Gravy
les prétendants
Toutes les sauces que nous avons achetés sont facilement disponibles dans tout le pays ou peuvent être commandés en ligne. Certains des sauces se saveur présenté comme « dinde », tandis que d'autres étaient « brun », ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés avec d'autres plats à base de viande, aussi.
Les critères
Une bonne sauce doit être riche et charnu avec des notes assez de légumes et d'aromates à l'appui, mais pas submerger, la saveur de base. Il doit être assez épaisse pour former une couche de sauce satisfaisante sur un morceau de viande rôtie, mais ne devrait pas être gloppy ou gélatineux. Par-dessus tout, il faut goûter comme il est fait avec des ingrédients réels, pas comme substance chimique faux.
Les jus de viande ont été préparés selon les directives de l'emballage (en combinant avec de l'eau et frémissante jusqu'à consistance épaisse) et dégustateurs ont été invités à les goûter simple et avec du poulet rôti. Ils ont classé chaque sauce pour l'impression d'ensemble sur une échelle de 1 à 10, et on a demandé aux notes sur la texture (épais et gloopy? Mince et écoulement nasal?), Salure, et la saveur globale (riche et charnue? Léger et végétal?).
Les resultats
Goûteurs pourrait faire la différence entre la Turquie et brun jus de viande, mais à la fin, les perdants sont venus des deux catégories. Bien que personne n'aimait vraiment l'une des sauces en poudre, il y avait quelques grands favoris. Les gagnants avaient tous une certaine quantité de réel arôme de la volaille, alors que les deux bruns, qui jus de viande placé près du fond, ont été aromatisé avec du bœuf. La plupart ont été épaissie avec de la farine de blé, tandis que les deux perdants en vedette amidon alimentaire modifié et l'amidon de pomme de terre organique, respectivement.
En ce qui concerne le sel est concerné, étant donné que la préférence de dégustateur est souvent corrélé à la teneur en sel d'un produit particulier, nous avons été surpris que dans ce cas, le niveau de sel (soit perçue ou réelle) semblait avoir peu d'impact sur les résultats finaux. En fait, le gagnant lointain et loin a été considéré comme le moins salé par nos dégustateurs. Notre gagnant a également été la seule marque d'inclure MSG dans ses ingrédients, bien que toutes les marques autres que contenait simplement organique exhausteurs de goût similaires allant de l'extrait de levure à inosinate disodique. Texture sage, les plus épais, les options en bordure sur-gloopy étaient les moins préférés, nous aimons nos sauces lisse et crémeuse.
Une note sur le prix: il se trouve que les marques les plus chères valent le coup-gagnant a été le seul qui a coûté plus de 2 $, alors que les deux perdants étaient environ 30% moins cher que les gagnants (la gamme de prix total est passé de 1,15 $ sur la bas de gamme à 2,19 $ pour les trucs haut de gamme).
A la fin de la journée, si vous cherchez à gagner du temps le jour de Thanksgiving en utilisant une sauce en poudre, nous vous recommandons l'un de nos trois premières marques dégustés, mais sauter ceux qui se sont classées en dessous.
# 1: Knorr de dinde rôtie Mélange à sauce (6,9 / 10, 0,44 $ par portion)
# 2 (Tie): dinde rôtie Mélange à sauce de Français (5,6 / 10, .48 $ par portion)
Les deux marques (de français et McCormick) sont venus dans le cou et du cou pour la deuxième place.
# 2 (Tie): McCormick Turquie Gravy (5,5 / 10 .50 $ par portion)
# 3: Spartan Brown Mélange à sauce (4,0 / 10, .28 $ par portion)
Goûteurs a remarqué le départ que cela avait une saveur plus costaud que les jus de viande de dinde, et a fait l'éloge de sa profondeur de saveur « umami riches » « ». Cependant, plusieurs personnes ont trouvé trop salée, en le comparant à « lécher un cube de bouillon », « sauce soja légèrement brûlée » et « aliments pour chiens ». La texture « mince », « gluant » n'a pas non plus bien reçu. Spartan est épaissie avec de l'amidon de la farine de blé, ainsi que le sel a, graisse de boeuf, l'oignon, l'ail et passe à l'intérieur.
# 4: Brown Lawry Gravy (3,2 / 10, .49 $ par portion)
Presque à égalité pour la dernière place, nous ne recommandons pas non plus de ces jus de viande. de Lawry était à la fin des affaires de quelque vitriol de sauce grave, décrit comme « juste écoeurante. Il a un goût sauvage, chien mouillé. a également une texture épaisse repoussante plus proche de pudding au chocolat », « beurk, EW, » et, de façon créative, comme présentant « le pire des meatiness générique, comme la nourriture de l'hôpital pour les personnes qui ont eu leur langue enlevés. » de Lawry contient amidon alimentaire modifié, arômes naturels impliquant le bœuf et le porc, et l'oignon et l'ail en poudre.
# 5: Tout simplement dinde rôtie sauce au jus bio (2,9 / 10, .32 $ par portion)
Sur Simply Organic, de nombreux dégustateurs ont contesté la texture « bizarre, granuleuse, gloopy », le comparant à « Jello de viande » et « la compote de pommes charnue. » « Impossible de franchir la texture. Je ne sais pas que je veux », dit l'un. Il suffit de épaississe organique avec de l'amidon de pomme de terre bio et parfumé aux arômes naturels organiques, y compris la dinde, le poulet et le sel de mer, et a aussi la sauge et le poivre noir pour faire bonne mesure.