Guacamole Dip (style de jardin) Recette, ce qui est l'Amérique Cooking
3 grandes, les avocats mûrs, coupés en cubes 1/2 pouces
1 gros oignon rouge, coupé en petits dés
1 ou 2 jalape mûrs piments, les graines enlevées et coupées en petits dés
1 gousse d'ail écrasé avec 1/8 cuillère à café grossier ou sel de mer
1/8 cuillère à café de poudre de chili rouge
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
1 grosse tomate, en dés (facultatif)
Pour couper l'avocat, le placer dans la paume de votre main et insérez un couteau bien aiguisé avec une lame au moins 2 pouces de plus que l'avocat. Sans déplacer le couteau, rouler l'avocat autour, le trancher haut en bas et en arrière vers le haut. Une torsion douce va séparer les deux moitiés de l'avocat, l'exposition de la viande et de la graine à l'intérieur.
Pour retirer les graines, soigneusement « frapper » la graine avec le couteau il perce environ 1/4 de pouce environ. Tourner le couteau avec la semence, et il se détache de la chair intérieure de sorte que vous pouvez facilement soulever et hors de l'avocat. Pour retirer la graine de votre couteau, pincez la graine en plaçant vos doigts sur la lame du couteau (côté émoussé) et presser comme si vous pincer la fin de l'avocat. Il devrait apparaître au large du couteau et tomber librement.
Marquer la viande intérieure avec un couteau à beurre à la fois horizontalement et latéralement. Ceux-ci seront les cubes lorsque la peau est tournée vers l'intérieur. Si l'avocat est la chair mûre devrait tomber comme la peau est activée. Répétez cette opération avec les autres avocats. Placez les cubes dans un bol de taille moyenne.
Ajout de la tomate coupée en dés à votre guacamole est commun dans la région où je vis. Je aime l'ajout de la tomate, mais il ne gardera pas aussi longtemps quand cela est fait. Je vais généralement couper une tomate fraîche et servir dans un petit bol sur le côté, ce qui permet d'ajouter la tomate invité à leur guacamole à leur guise.
Donne 4 portions.