Guide complet végétarien au Népal
Le Népal est un pays ethniquement et culturellement diverse qu'il résulte d'avoir une variété impressionnante de cuisines locales. Si vous êtes végétarien et à la recherche de visiter le beau pays du Népal, vous n'avez des problèmes de ravitaillement en carburant pour vos jours au Népal avec une délicieuse cuisine népalaise. Végétariens se sentira comme la viande est considérée comme à la maison au Népal d'être un produit de luxe dans une cuisine népalaise. Voici un guide végétarien utile au Népal.
Table des matières
alternative végétarienne:
Être végétarien tout en trekking au Népal:
Si vous prévoyez d'aller spirituelle au cours de votre Voyage au Népal, il est fort probable que vous allez manger la nourriture végétarienne la plupart du temps. De nombreux monastères, ashrams et centres de méditation dans le pays servent seulement la nourriture végétarienne. Bien que les centres spirituels limiteront la viande de son menu, il est très rare de voir des sacrifices d'animaux dans les temples se rapportant à Bhairav, Ganesh, Durga et Kali.
Votre nutrition tout en étant végétarien au Népal:
Vous n'avez pas à vous soucier de votre contenu nutritionnel en suivant le régime alimentaire végétarien népalaise. Le plat le plus célèbre, vous rencontrerez pendant que vous êtes au Népal, « dal bhat », est tout à fait régime nutritif. Dal ou la soupe d'impulsion est riche en protéines, le riz ou le Bhat est plein de glucides et Tarkari (Légumes de saison) et aachar fournit d'autres enzymes alimentaires et de la vitamine C ne comprennent une bonne partie des fruits de saison et des légumes dans votre alimentation.
Pour vos préoccupations au sujet de protéines dans le régime alimentaire végétarien népalaise, les haricots et les légumes secs jouent un rôle important dans la cuisine népalaise. Il existe une variété de soupes disponibles avec votre Lentil riz. Woh ou Baara (frites galettes de farine de lentilles), kwati (une soupe avec 9 différents types de fèves germées), Musyapalu (rôti fèves de soja et gingembre) et Bhuti (fèves de soja bouilli avec des épices et des herbes). Impulsions sont très riches en protéines et satisferont à juste titre les besoins en protéines de votre corps.
Où manger?
fruits de saison sont disponibles dans les magasins de fruits et des vendeurs de rue.
Comme mentionné précédemment, vous n'avez pas besoin d'aller à des restaurants végétariens purs pour obtenir un plat végétarien. La plupart du restaurant sert le palais des deux les végétariens et non-végétariens.
Ce qu'il faut manger?
La plupart des Népalais commencent leur journée avec une tasse de thé chaud (Hiya) le matin. Vous trouverez une variété de thés consommée dans différentes familles comme Tulsi (Basil indien) Hiya, Dalchini (cannelle) Hiya, thé au citron, et le plus célèbre thé Hiya de Masala (lait). Dans la région de montagne, vous pouvez également trouver du thé au beurre chaud, savoureux pour commencer votre matin.
Roti Tarkari et Puri tarkari (deep fried) sont très célèbres choix alimentaires végétariens, même parmi les Népalais.
Aalu Tama. une soupe aigre à base de pousses de bambou et pommes de terre, va très bien avec le riz, le riz battu ou même Dhido.
Gundruk. feuilles fermentées légume vert, est également un élément très célèbre dans la cuisine népalaise. Vous trouverez régulièrement un relevé achaar de Gundruk ou de la soupe aigre Gundruk épicée avec du riz ou dhido.
Il existe différents mélanges de légumes qui sont disponibles en saison, y compris Pancha kol. qui est un curry fait avec cinq légumes.
Alu ko achaar est célèbre pomme de terre bouillie mélangée avec des épices, de la poudre de sésame et le jus de lime.
Tsampa est un aliment de base dans la région montagneuse du Népal. Le tsampa ou tsampa est la farine torréfiée habituellement mélangé avec le thé au beurre tibétain salé.
Sattoo est l'un des aliments distinctifs qui est fait à partir de grains comme le maïs, le soja, la farine de maïs et gramme est riche en teneur en protéines et peuvent être consommés dans une variété de façons.
Khichadi ou Jaulo est épices moins plat de riz et de lentilles, qui est délicieuse quand recouvert de beurre fondu.
Dhido, un semblable à la polenta, est très nutritif et riche en fibres.
Si vous êtes dans la région vallonnée, ne goûtent Lapsi (Choerospondias axillaris), « prune de porc népalais », ce qui est très aigre lorsqu'il est consommé cru, mais il est vraiment délicieux quand il est fait comme un aachar ou Pau (Titaura).
Apprenons un mot népalais pour les végétariens:
