Halvas - Souvlaki pour l'âme
RECETTE Halvas (avec un peu d'aide des ingrédients de joute!)
La recette est divisée en deux parties. D'abord, nous faisons le sirop puis nous cuisinons au large de la semoule et le sirop jusqu'à ce que nous obtenons une pâte épaisse.
- 3 tasses d'eau
- 1 et 1/2 tasses de sucre en poudre
- l'écorce et le jus d'une orange
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle
- 3 gousses de cardamome meurtris
- 2/3 tasse de gingembre glace
Placez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Laisser le mélange à ébullition. Baisser le feu, remuer et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Retirez forme la chaleur et laisser refroidir.
- 1 tasse de semoule grossière
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'huile de tournesol
- 1/2 tasse d'amandes effilées balnched
- 1/2 tasse de Craisins (ou des raisins secs ou des raisins secs)
- 1/4 tasse de graines de sésame
- Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter graduellement la semoule. Remuez en permettant au Semoule pour absorber l'huile. Nous lookinfg à porter un toast au Semoule. Plus nous griller la plus sombre, il devient. Méfiez-vous des dessus grillant car il peut devenir assez amer. Nous sommes à la recherche d'une belle couleur dorée toasté.
- Ajouter les amandes, Craisins et les graines de sésame. Remuer continuellement jusqu'à ce que nous atteignons la « couleur dorée toasté ». Cela peut prendre jusqu'à 10 minutes. NE PAS OUBLIER LE AGITATION TENIR!
- Une fois que le Semoule et d'autres ingrédients ont transformé or ajouter le sirop. FAITES ATTENTION! que le mélange va cracher une fois que le sirop a été ajouté. sont invités à manches longues.
- On agite le mélange vigoureusement. Dans un premier temps, il semblera tout à fait « soupy » mais il aura pour rôle épaissir tout à fait bien. L'arôme sera envoûtante! Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange est épaissi et il se détache proprement des côtés de la casserole.
- Retirez forme la chaleur et couvrir avec une serviette de thé. Cela permettra à la vapeur d'être absorbée.
- Après 10 minutes de repos de la Semoule, placez-le dans votre moule preffered.
- Saupoudrer généreusement de cannelle et servir chaud. (Le halva peut également être servi froid et durera quelques jours)
