Hong zao cartes de recette jiu
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Poulet au vin de grains chinois
Auteur: Quête Cuisine quotidienne
Temps de préparation: 15 minutes
Préparer le temps: une heure 15 minutes
Temps total: une heure une demi-heure
- huile 1 cuillère à soupe
- 100 racine de gingembre gramme (old le premier est mieux), pelées et meurtrie
- 1 tout le poulet occasion (indonésien: ayam kampung), de réduire de 8 pièces
- 3 tranches de racine d'angélique (chinois: interface utilisateur graphique dang)
- 8 fruits secs jujube / dates rouges (chinois: hong zao)
- 1 cuillère à soupe de baies de goji séchées / Goji (chinois: Gou gi zi)
- 400 ml de vin de grain jaune chinois (Chinese: huang jiu)
- 200 ml de vin de grains de couleur blanche chinois (Chinese: bai jiu)
- 50 grammes de sucre de roche
- ½ cuillère à café de sel
- Chauffer l'huile à l'intérieur d'une racine de gingembre pot et faire frire jusqu'à aromatique, environ 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et de préparer jusqu'à plus rose, quelques minutes.
- Ajouter racine angelica, jujubes, baies de goji, vin de grain jaune et vin de grains de couleur blanche. Bien mélanger et produire une certaine ébullition.
- Assaisonner avec le sel gemme et le sucre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
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