Humba - Philippine Food and Recipes s Chow Filipino
Ceci est Humba. Humba est un plat semblable à Adobo de porc. La seule différence est l'utilisation de fleurs de bananes et de haricots noirs. Les deux plats sont bons, surtout quand vous mangez avec beaucoup de riz cuit à la vapeur. Profitez de cette recette de nous à philippine Chow.
Ingrédients
- 2 livres de poitrine de porc, en cubes
- 1 /2 tasse de fleurs de bananier séchées
- 2 cuillères à soupe de haricots noirs salés
- 5 gousses d'ail, épluchées et hachées
- 1 cuillère à café de poivre entier
- 2 tasses d'eau
- 1 /3 tasse de vinaigre
- 1 /4 tasse de sucre brun
- 1 /3 tasse de sauce de soja
- poivre noir fraichement moulu
- huile de cuisson
Instructions
- Ajouter l'huile de cuisson à une casserole à feu moyen-vif.
- Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
- Ajouter le porc dans la casserole et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit de tous les côtés.
- Maintenant, ajoutez l'eau, le vinaigre, la cassonade, la sauce soja et la feuille de laurier au pot puis porter cette question à ébullition.
- Laissez mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Ensuite, ajoutez les haricots noirs salés puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Placer les fleurs de bananier séchées dans la casserole et laisser mijoter pendant environ 8 autres minutes.
- Transfert à un bol et servir avec du riz cuit à la vapeur. Prendre plaisir!
Conseils: Vous pouvez aussi faire bouillir le porc avant de faire revenir si vous préférez. Et vous pouvez remplacer l'eau avec le bouillon créé à partir bouillir le porc.
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