Indian Spiced boulettes de viande, un Mama Hungry
Jouons à un jeu. Prêt?
Vous dites: MEATBALL.
Vous voulez savoir ce que je dis?
Ayant grandi dans le New Jersey, et qui vit maintenant à Brooklyn, j'associe les boulettes de viande avec de la nourriture italo-américaine. Spaghetti et boulettes de viande était un aliment de base de mon enfance régime et est encore. Lorsque je tente de changer les choses, je finis par sauter les spaghettis pour quelque chose comme scarole, haricots blancs, et Meatball Soup. Mais les boulettes de viande? Je finis toujours ce qui les rend de style italien. Et pourquoi pas. Les bonnes boulettes de viande italiennes sont la nourriture des cieux.
J'ai essayé de rompre mon habitude italienne de boulettes de viande. Rappelez-vous quand j'ai appris à faire ces faciles, boulettes de viande de dinde tendre de mon baby-sitter? Ils sont grands (et, vraiment, tellement facile), mais je sers encore les italienne sur les pâtes.
Et le chemin du retour lorsque la faim Boy commençait aliments doigt, je me suis super santé boulettes de viande chargés de germe de blé (au lieu de la chapelure), fromage cottage, la patate douce et les épinards. C'était il y a près de 5 ans, et je l'ai depuis se sont engagés à un seul repas de famille. Ces boulettes de viande étaient délicieux mais, euh, pas favori du papa faim.
Donc, bien que j'essaie, honnêtement, je ne l'ai pas eu beaucoup de succès à changer mon style de boulettes de viande jusqu'à présent. Je ne sais pas ce qu'il a fallu pour finalement me pousser à expérimenter, mais je suis très heureux que je l'ai fait. Parce que, vraiment, la chose italienne de côté, boulettes de viande sont un aliment parfait près. Ils sont amusants à faire, vous pouvez facilement contrôler la taille et de la partie, les enfants les aiment, vous pouvez les partager avec les mangeurs précoces et, apparemment. vous pouvez parfumer un million de façons! style thaï boulettes de viande de poulet, des boulettes de viande de crevettes vietnamiennes, boulettes de viande d'agneau grecque avec du riz, la française avec des herbes de provence et le vin, boulettes de viande suédoises, boulettes de viande hongrois avec des champignons et, bien sûr, ces agneau aux épices indiennes et boulettes de viande de boeuf.
Je dois dire: Je me suis même impressionné par ceux-ci. Ils sont en gras et aromatique, riche en saveur, mais pas écrasante ou épicée. Ils ont une texture-vous faire frire jusqu'à l'extérieur croustillant et doré, tandis que l'intérieur reste humide grâce au lait de coco, ce qui donne aussi un murmure de saveur.
Indian Spiced boulettes de viande
(Peut être partagé avec les mos pour enfants) *
fait environ 16 boulettes de viande
1/2 livre agneau haché
1/2 livre de boeuf haché
1/3 tasse de lait de coco
2 grosses gousses d'ail, râpé
1/2 tasse de chapelure
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
sel 1/2 cuillère à café de
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à café de curcuma
Dash de cannelle
Dash de cardamome
1 cuillère à soupe de beurre salé, et plus encore si nécessaire
1. Dans un grand bol, mélanger l'agneau, le bœuf, le lait de coco, l'ail, la chapelure, la coriandre, le cumin, le poivre, le sel, le gingembre, le curcuma, la cannelle et la cardamome. En utilisant vos mains, mélanger jusqu'à consistance homogène.
2. Rouler le mélange dans rond, boulettes de viande-taille de balle de golf (environ 1 1/2 pouces), en veillant à emballer la viande fermement.
* Note: boulettes de viande font un grand début de la nourriture doigt et ceux-ci, en particulier, sont pleines d'épices gras qui peuvent exciter les jeunes palais! Bien qu'il n'y ait rien dans cette recette qui est dangereuse pour les mangeurs les plus jeunes, je vous recommande ces derniers pour les mois afin que les enfants Kiddo peuvent pratiquer leurs compétences alimentaires alimentaire des doigts. Si vous souhaitez partager avec les jeunes mangeurs, assurez-vous de les impulsions dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient une texture d'âge appropraite.