Iowa pané de porc Sandwich, 101 Cuisiner pour deux
De tout ce qui précède, vous devriez conclure .... fais ce que tu veux. Tout le monde ne jurent que par leur méthode et je suis sûr qu'ils sont tous très bien. Le mien est simple, savoureux et faire fondre dans la bouche bien avec pas beaucoup de travail.
Commencez avec environ un quart de pouce d'huile dans une grande casserole. J'ai utilisé une friteuse de poulet de fer 12 fonte, mais une grande poêle lourde travaillerais. Préchauffer le four et un plateau à 200 à utiliser pour garder au chaud des lots pendant que vous faites des plateaux supplémentaires. Mettez l'huile à feu moyen et de la chaleur à 365. Vous devez vérifier température et d'un thermomètre à lecture instantanée est un bon grand ici.
Coupez un filet mignon de porc de toute graisse et aponévrotique. Maintenant, coupé en 4 morceaux de taille égale. Vous allez pour un poids à peu près égal. Suivant « papillon » les pièces. Pour ce faire, coupe 3/4 de la même et la replier pour doubler la taille.
Suivant couvercle avec une pellicule de plastique et la livre de 1/4 pouce d'épaisseur. Certains vont à 1/8 de pouce, mais cela devient énorme.
Mettre en place deux casseroles. Dans la première, mélanger un oeuf et le lait de 1/2 tasse. Fouetter bien. Dans le deuxième pan, 1 tasse de farine, la chapelure 1/2 tasse, 1 t de sel et 1/2 cuillère à thé chacun de poivre, poudre d'ail et la poudre d'oignon. Commencez par le revêtement de la viande avec le lavage des œufs. Secouer pour enlever l'excès.
Manteau bien dans le mélange de farine et secouer l'excédent.
Placez dans l'huile 365 degrés.
Faire revenir pendant 3-4 minutes de chaque côté. Environ une minute de chaque côté, secouer la casserole un peu pour déplacer la viande un peu, cela gardera de coller et de l'aider à être croustillant. Voir le changement de couleur au bord de l'image. La viande dit « moi maintenant »
Cuire jusqu'à ce que brun doré et la température interne de 160 plus. Vous devrez ajuster la chaleur pour maintenir l'huile dans la gamme 365. Vous ne serez pas en mesure de le garder parfait mais il faut savoir que vous devez tourner la chaleur. Entre lots, vous devez mettre le feu à l'empêcher de surchauffer.
Transfere le filet rempli au four chauffé et un panoramique pour garder au chaud pour servir.
Commencez avec environ un quart de pouce d'huile dans une grande casserole. J'ai utilisé une friteuse de poulet de fer 12 fonte, mais une grande poêle lourde travaillerais. Préchauffer le four et un plateau à 200 à utiliser pour garder au chaud des lots pendant que vous faites des plateaux supplémentaires. Mettez l'huile à feu moyen et de la chaleur à 365. Vous devez vérifier température, et un thermomètre à lecture instantanée est un bon grand ici.
Coupez un filet mignon de porc de toute graisse et aponévrotique. Maintenant, coupé en quatre morceaux de taille égale. Vous allez pour un poids à peu près égal. Suivant « papillon » les pièces. Pour ce faire, coupe 3/4 du chemin à travers et la replier pour doubler la taille.
Suivant couvercle avec une pellicule de plastique et la livre de 1/4 pouce d'épaisseur. Certains vont à 1/8 de pouce, mais qui devient énorme.
Mettre en place deux casseroles. Dans la première, mélanger un oeuf et le lait de 1/2 tasse. Fouetter bien. Dans le deuxième pan, 1 tasse de farine, la chapelure 1/2 tasse, 1 t de sel et 1/2 cuillère à thé chacun de poivre, poudre d'ail et la poudre d'oignon.
Commencez par le revêtement de la viande avec le lavage des œufs. Secouer pour enlever l'excès. Manteau bien dans le mélange de farine et secouer l'excédent.
Placez dans l'huile 365 degrés. Faire revenir pendant 3-4 minutes de chaque côté. Environ une minute de chaque côté, secouer la casserole un peu pour déplacer la viande un peu, cela gardera de coller et de l'aider à être croustillant.
Cuire jusqu'à ce que brun doré et la température interne de 160 plus. Vous devrez ajuster la chaleur pour maintenir l'huile dans la gamme 365. Vous ne serez pas en mesure de le garder parfait mais il faut savoir que vous devez tourner la chaleur. Entre lots, vous devez mettre le feu à l'empêcher de surchauffer.
Transférer le filet rempli au four chauffé et un panoramique pour garder au chaud pour servir.